{"id":100596,"date":"2017-12-17T19:32:55","date_gmt":"2017-12-17T17:32:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anteprima24.it\/?p=100596"},"modified":"2017-12-17T19:32:55","modified_gmt":"2017-12-17T17:32:55","slug":"san-marco-cavoti-festa-torrone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/benevento\/san-marco-cavoti-festa-torrone\/","title":{"rendered":"San Marco dei Cavoti: giornata conclusiva della Festa del Torrone"},"content":{"rendered":"<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo di lettura: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minuti<\/span><\/span><div style=\"text-align: justify;\">Benevento &#8211; Con gli show-cooking di Maria Antonietta Caraccio e&nbsp;con la presentazione dell&#8217;ambizioso progetto di scuola internazionalene della &#8221;&nbsp;di pasticceria di San Marco dei Cavoti ed una ottima partecipazione di visitatori, turisti e &#8220;golosi&#8221; provenienti da ogni angolo del Sannio e della Campania, si \u00e8 chiusa la 17esima edizioFesta del Torrone e del Croccantino&#8221;, uno degli eventi gastronomici di spicco della provincia beneventana, che ha come suggestiva location il borgo di San Marco dei Cavoti.&nbsp;<\/div>\n<div>&nbsp;<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">I croccantini delle nove aziende locali, abbinati alle specialit\u00e0 dei borghi del Fortore che fanno parte del circuito &#8220;Welcome To Sannio&#8221; (San Giorgio La Molara, Ginestra degli Schiavoni, Castelfranco in Miscano, Buonalbergo e Baselice oltre chiaramente a San Marco dei Cavoti che \u00e8 comune capofila del progetto) ed hanno creato la &#8220;Piazza Gastronomica&#8221;, hanno conquistato tra profumi, sapori e bont\u00e0, il pubblico presente che ha affollato il borgo fortorino specialmente domenica 10 e domenica 17 dicembre: torrone, croccantino, carne marchigiana Igp, caciocavallo del Miscano, passito, &#8220;chiammaruchelli&#8221;, una valanga di gusto e tradizione impreziosita dalla presenza degli alunni delle scuole alberghiere di Colle Sannita e Benevento che hanno lavorato durante l&#8217;evento con dedizione, passione e professionalit\u00e0.&nbsp;<\/div>\n<div>&nbsp;<\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Proprio in quest&#8217;ottica rientra il messaggio del direttore artistico dell&#8217;evento, Massimiliano Quintiliani, che in occasione della tavola rotonda &#8220;San Marco dei Cavoti: tradizioni al futuro&#8221;&#8221; dove \u00e8 emersa la volont\u00e0 di creare nel borgo fortorino una scuola internazionale di pasticceria: <em>&#8220;Questa fetta di Sannio &#8211; ha sostenuto Quintiliani &#8211; \u00e8 una vera miniera gastronomica dove la qualit\u00e0 dei prodotti \u00e8 garantita. Avendo inoltre tastato il costante impegno dei ragazzi delle scuole alberghiere ed riscontrando a San Marco dei Cavoti una vera e propria tradizione del torrone e del croccantino, l&#8217;idea \u00e8 quella di creare un polo di cultura gastronomica seguendo modelli gi\u00e0 consolidati in Italia come l&#8217;accademia di cucina MedEATerranea di Napoli o l&#8217;Universit\u00e0 del Gusto di Vicenza, concentrando maggiormente la proposta sulla pasticceria. Il doppio obiettivo \u00e8 creare nuovi pasticcieri e dotare il territorio di nuova e preparata forza-lavoro a sostegno delle torronifici e non, che potranno contare su ragazzi gi\u00e0 pronti&#8221;. <\/em><\/div>\n<div style=\"text-align: justify;\">Dello stesso avviso Roberto Formato, esperto in sviluppo territoriale, che nel suo intervento si \u00e8 soffermato sulla &#8220;grande domanda di formazione specializzata non soddisfatta&#8221; mentre il sindaco di San Marco dei Cavoti, Giovanni Rossi ha ipotizzato il ruolo futuro che la scuola internazionale di pasticceria potrebbe avere sul territorio: &#8220;I locali che questa amministrazione sta valutando per la costruzione della scuola sono quelli della mai nata &#8220;scuola Iacocca&#8221;. Crediamo fermamente nella realizzazione di questo progetto anche se sappiamo che c&#8217;\u00e8 ancora tanta strada da fare. Stiamo lavorando per avere tutte le autorizzazioni necessarie e dotare questo territorio di una grandissima opportunit\u00e0&#8221;. Archiviata la &#8220;Festa del Torrone e del Croccantino&#8221;, il progetto &#8220;Welcome To Sannio&#8221; guarda avanti con due nuovi eventi da non perdere: il 20 dicembre a Buonalbergo si terr\u00e0 &#8220;Slow is Good&#8221;, ossia l&#8217;edizione invernale della Sagra de lo ciammaruchiello, mentre il 27 e 28 dicembre tutta l&#8217;attenzione sar\u00e0 rivolta al &#8220;Natale a La Terra&#8221; di San Giorgio La Molara, uno degli eventi pi\u00f9 autentici del territorio con il vecchio borgo storico del comune fortorino che torner\u00e0 indietro nel tempo.<\/div>\n<div><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-100598 size-large\" src=\"http:\/\/www.anteprima24.it\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_2208-650x365.jpg\" alt=\"\" width=\"650\" height=\"365\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Benevento &#8211; Con gli show-cooking di Maria Antonietta Caraccio e&nbsp;con la presentazione dell&#8217;ambizioso progetto di scuola 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