{"id":137115,"date":"2018-03-07T12:00:55","date_gmt":"2018-03-07T11:00:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anteprima24.it\/?p=137115"},"modified":"2018-03-07T12:00:55","modified_gmt":"2018-03-07T11:00:55","slug":"bufala-dop-dirigente-settore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/caserta\/bufala-dop-dirigente-settore\/","title":{"rendered":"Bufala dop, dalla casara alla dirigente: nel settore un addetto su tre \u00e8 donna"},"content":{"rendered":"<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo di lettura: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 2<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minuti<\/span><\/span><p style=\"font-weight: 400; text-align: justify;\">Caserta &#8211; E\u2019 donna un lavoratore su tre nella filiera produttiva della mozzarella di <strong>bufala campana&nbsp;Dop<\/strong>. Emerge da un\u2019indagine condotta dal Consorzio di Tutela della mozzarella, realizzata in occasione della Giornata Internazionale della Donna, che sar\u00e0 celebrata&nbsp;domani. Lo studio certifica come il 34% dei lavoratori del settore sia rappresentato da donne, anche in posizioni apicali nelle aziende; un settore peraltro molto giovane, visto che il 33 per cento degli addetti ha meno di 32 anni.&nbsp;&nbsp;La filiera vanta inoltre il primo \u201ccasaro in gonnella\u201d. Si chiama Anna de Pascale (in foto), ha 50 anni e lavora in un caseificio di <strong>Baronissi<\/strong>, in provincia di Salerno, socio del <strong>Consorzio<\/strong>. <em>\u201cFar nascere la mozzarella di bufala Dop \u00e8 la mia passione sin da ragazza \u2013 racconta \u2013 e non lo trovo nemmeno faticoso, anche se si lavora di notte. Ho appreso questo mestiere da tanti bravi maestri, ho imparato sul campo e ora i colleghi maschi mi apprezzano e condividono molto con me. Ho dedicato la mia vita alla mozzarella, in vari ruoli, da quando avevo 26 anni. \u00c8 la mia strada e ne sono orgogliosa\u201d.<\/em><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400; text-align: justify;\">La rappresentanza femminile \u00e8 significativa anche nel Cda del Consorzio di Tutela, che ha come vicepresidente Letizia Gallipoli e consigliera Silvia Mandara, e nel Comitato Paritetico, dove due membri su tre della componente degli allevatori sono donne, Marina Cerrone ed Elide Romagnuolo.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400; text-align: justify;\">Lo Statuto dell\u2019organismo \u00e8 stato di recente modificato proprio per garantire una maggiore presenza in rosa. \u201cSiamo una realt\u00e0 che punta sempre pi\u00f9 su donne e giovani \u2013 commenta il presidente del Consorzio, Domenico Raimondo \u2013 per questo abbiamo dato vita alla prima Scuola nazionale di formazione lattiero-casearia, con l\u2019obiettivo di insegnare l\u2019arte del casaro alle nuove generazioni, trasmettendo un sapere secolare ma in un\u2019ottica contemporanea, al passo con i tempi. Il successo del primo corso testimonia la voglia che c\u2019\u00e8 di avvicinarsi a questa vera e propria arte\u201d. Anche nell\u2019ultimo trimestre del 2017 si conferma intanto il trend di crescita costante della bufala Dop che, in una Campania che stavolta detiene la maglia nera in Italia, spicca per l\u2019ottimo risultato dell\u2019export, con un +16,8 per cento, pari a 10 milioni di euro aggiuntivi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Caserta &#8211; E\u2019 donna un lavoratore su tre nella filiera produttiva della mozzarella di bufala campana&nbsp;Dop. Emerge da un\u2019indagine condotta dal Consorzio di Tutela della mozzarella, realizzata in occasione della Giornata Internazionale della Donna, che sar\u00e0 celebrata&nbsp;domani. 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