{"id":17207,"date":"2017-07-03T13:16:30","date_gmt":"2017-07-03T11:16:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anteprima24.it\/?p=17207"},"modified":"2017-07-03T13:16:30","modified_gmt":"2017-07-03T11:16:30","slug":"agriturismo-primi-cinque-agrichef-benevento-video","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/benevento\/agriturismo-primi-cinque-agrichef-benevento-video\/","title":{"rendered":"Agriturismo, ecco i primi cinque Agrichef di Benevento (Video)"},"content":{"rendered":"<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo di lettura: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minuti<\/span><\/span><p style=\"text-align: justify;\">Benevento &#8211; Territorio, agricoltura e turismo nel piatto. Questo \u00e8 il fil rouge che ha attraversato l\u2019<strong>Agrichef Academy di Campagna Amica<\/strong>, promosso da <strong>Coldiretti<\/strong> e <strong>Terranostra Campania<\/strong> e che oggi ha visto premiati i primi cinque diplomati in provincia di <strong>Benevento<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&#8220;L\u2019agrichef \u2013 spiegano il direttore di <strong>Coldiretti Benevento<\/strong>, Francesco Sossi e il presidente regionale di <strong>Terranostra<\/strong>, Manuel Lombardi \u2013 \u00e8 una figura professionale che deve crescere nel legame con la multifunzionalit\u00e0 agricola. E&#8217; espressione dell\u2019impresa agricola e in quanto tale assume un ruolo doppio: da un lato \u00e8 un agricoltore e dall\u2019altro \u00e8 promotore del cibo del territorio. In questa duplice veste, con il suo racconto a tavola, diventa ambasciatore dell\u2019agricoltura e apre la sua azienda ai turisti italiani e stranieri. Per queste ragioni ogni agriturismo \u00e8 diverso dall\u2019altro, non solo per i carismi di chi ci lavora, ma soprattutto per le peculiarit\u00e0 del contesto in cui si trova. Di questa ricchezza di proposte e di identit\u00e0 l\u2019Agrichef Academy di Campagna Amica vuole essere interprete e custode. L&#8217;agriturismo, d&#8217;altronde, rappresenta la punta di sfondamento della offerta agricola sannita insieme al settore vitivinicolo&#8221;.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\nIl corpo docente del primo corso di <strong>Agrichef<\/strong> ha visto la presenza di personalit\u00e0 di grande spessore. Da <strong>Ermanno Coppola<\/strong> (Campagna Amica) che ha illustrato le regole della sicurezza alimentare a <strong>Corrado Sorge<\/strong> (Hubstrat) che ha spiegato le opportunit\u00e0 dei nuovi media nella promozione del turismo nelle aziende agricole. La parte tecnica \u00e8 stata svolta da professionisti come la chef <strong>Marianna Vitale<\/strong> (gi\u00e0 premiata da L\u2019Espresso come miglior chef donna d\u2019Italia e giudice a Masterchef), lo chef <strong>Giuseppe Zaccaria<\/strong> (vicepresidente dell\u2019associazione ristoratori di Vietri sul Mare) e lo chef e maestro pizzaiolo <strong>Angelo Squillante<\/strong>. Durante il corso ci sono stati anche approfondimenti sulla forza della rete e sulla multifunzionalit\u00e0 con Emilio Ferrara (direttore OP Terra Orti) e<strong> Luca Fabbri<\/strong> (Street Foody). I focus sui prodotti di punta come formaggi e vini sono stati condotti da <strong>Renato Contillo<\/strong> (maestro assaggiatore ONAF) e <strong>Angelo Maglio<\/strong> (docente sommelier dell\u2019Ais). Infine la lectio magistralis del professore<strong> Piero Mastroberardino<\/strong>, erede dell\u2019antica azienda vinicola irpina apprezzata in tutto il mondo, e ordinario di Economia e Gestione delle <strong>Imprese<\/strong> all\u2019<strong>Universit\u00e0 di Foggia<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La scuola regionale riservata agli operatori degli agriturismi ha sede presso l\u2019azienda <strong>GB Agricola di Montoro (Avellino)<\/strong> \u00e8 stata aperta con la lezione di<strong> Diego Scaramuzza<\/strong>, presidente nazionale di <strong>Terranostra<\/strong>.<br \/>\n&nbsp;<br \/>\nI primi agrichef di Benevento sono: <strong>Osvaldo Cillo<\/strong> (agriturismo Rocca San Giovanni di Apice, Benevento);<br \/>\n<strong>Annamaria Colanera<\/strong> (agriturismo Le Peonie di Sant\u2019Angelo a Cupolo, Benevento); <strong>Anna Coppolaro<\/strong> (agriturismo Masseria Montenero di Cautano, Benevento), <strong>Giovanna Porto<\/strong> (agriturismo La Vecchia Masseria di Faicchio, Benevento); <strong>Cristina Maria Salvatore<\/strong> (agriturismo La Vecchia Trainella di San Lorenzo Maggiore, Benevento).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Benevento &#8211; Territorio, agricoltura e turismo nel piatto. 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