{"id":244444,"date":"2018-12-03T18:38:20","date_gmt":"2018-12-03T17:38:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.anteprima24.it\/?p=244444"},"modified":"2018-12-03T20:57:57","modified_gmt":"2018-12-03T19:57:57","slug":"natale-campania-oggi-caserta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/caserta\/natale-campania-oggi-caserta\/","title":{"rendered":"Tradizioni di Natale in Campania: oggi a&#8230;Caserta"},"content":{"rendered":"<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo di lettura: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minuti<\/span><\/span><p style=\"text-align: justify;\">Il Natale, la festa pi\u00f9 bella dell&#8217;anno, il momento pi\u00f9 atteso da grandi e piccini per i regali, le tombolate, gli addobbi, lo shopping, ma soprattutto per il buon cibo. In Campania questa festivit\u00e0 \u00e8 molto sentita, specialmente in ambito culinario; quanto \u00e8 bello svegliarsi la mattina della vigilia con il profumo inconfondibile dei dolci natalizi che invade ogni ambiente della casa? Cos\u00ec abbiamo deciso di rendervi partecipi, ogni settimana, del nostro viaggio tra le tradizioni delle <strong>cinque Province campane<\/strong>, partendo da quella situata pi\u00f9 a nord. In tutta la regione, la tradizione impone un men\u00f9 di pesce alla vigilia, mentre per il pranzo di Natale si predilige la carne nelle sue tipologie e ricette pi\u00f9 diversificate.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Partiamo dunque da <strong>Caserta,<\/strong> citt\u00e0 splendida e colma di storia, conosciuta soprattutto per l\u2019imponente Reggia Borbonica, detta anche la \u201cVersailles d&#8217;Italia\u201d. Qui il piatto pi\u00f9 famoso \u00e8 senza dubbio la \u201c<strong>Minestra Maritata<\/strong>\u201d, portata che non pu\u00f2 assolutamente mancare sulle tavole dei casertani, chiamata cos\u00ec perch\u00e9 \u2018marita\u2019 gli ingredienti di verdure e carne mista, il tutto in brodo. Un altro primo piatto tipico <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-244449 alignright\" src=\"https:\/\/www.anteprima24.it\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/ciambotta-250x167.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"100\" srcset=\"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/ciambotta-250x167.jpg 250w, https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/ciambotta-400x267.jpg 400w, https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/ciambotta-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/ciambotta-650x434.jpg 650w, https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/ciambotta-30x20.jpg 30w, https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/ciambotta-150x100.jpg 150w, https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/ciambotta-50x33.jpg 50w, https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/ciambotta-100x67.jpg 100w, https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/ciambotta-200x133.jpg 200w, https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/ciambotta-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/ciambotta-350x233.jpg 350w, https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/ciambotta-450x300.jpg 450w, https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/ciambotta-500x334.jpg 500w, https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/ciambotta-550x367.jpg 550w, https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/ciambotta-800x534.jpg 800w, https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/ciambotta.jpg 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/>natalizio \u00e8 la Lasagna al forno. Il secondo pi\u00f9 amato \u00e8 la <strong>\u201ccianfotta\u201d<\/strong> o \u201cciambotta\u201d: un tortino di peperoni, cipolla, melanzane, patate e pomodori fritti; anche il Filetto di Maiale (ovviamente casertano) con Salsa Bianca \u00e8 spesso presente sulle tavole. Immancabili, come contorno, i <strong>\u201cFriarielli\u201d,<\/strong> broccoli invernali che vengono soffritti e serviti con una spruzzata di limone.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Passiamo ai dolci, laddove la tradizione casertana mostra la sua massima creativit\u00e0; oltre ai tipici dolci campani come Roccoc\u00f2 (termine che deriva da \u2018rococ\u00f2\u2019, roccia artificiale, per la consistenza dura in cui questo dolce si presenta), biscotto croccante e speziato che a Caserta ha la forma ad S con ulteriore arricciatura alle due estremit\u00e0, e Struffoli (palline di pasta che vengono tenute insieme dal miele e decorati <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-244448 alignright\" src=\"https:\/\/www.anteprima24.it\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/zeppole1-770x439_c-250x143.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"86\" srcset=\"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/zeppole1-770x439_c-250x143.jpg 250w, https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/zeppole1-770x439_c-400x228.jpg 400w, https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/zeppole1-770x439_c-768x438.jpg 768w, https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/zeppole1-770x439_c-650x371.jpg 650w, https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/zeppole1-770x439_c-30x17.jpg 30w, https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/zeppole1-770x439_c-150x86.jpg 150w, https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/zeppole1-770x439_c-50x29.jpg 50w, https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/zeppole1-770x439_c-100x57.jpg 100w, https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/zeppole1-770x439_c-200x114.jpg 200w, https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/zeppole1-770x439_c-300x171.jpg 300w, https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/zeppole1-770x439_c-350x200.jpg 350w, https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/zeppole1-770x439_c-450x257.jpg 450w, https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/zeppole1-770x439_c-500x285.jpg 500w, https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/zeppole1-770x439_c-550x314.jpg 550w, https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/zeppole1-770x439_c.jpg 770w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/>con frutta candita e confettini colorati), i pi\u00f9 caratteristici della zona sono la \u201c<strong>Pietra di San Girolamo<\/strong>\u201d, dolce natalizio tipico di Aversa, un mix di cacao e mandorle non molto tostate, brutto a vedersi ma dal gusto eccezionale. Le \u201c<strong>zeppoline natalizie<\/strong>\u201d, ovvero palline di pasta fritte e cosparse di zucchero. Infine dei biscotti da latte a forma di treccia, le \u201c<strong>Aughiare di Curti<\/strong>\u201d, che possono essere conservate per molto tempo in contenitori di latta, amate soprattutto dai bambini per la loro morbidezza.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-244453 alignright\" src=\"https:\/\/www.anteprima24.it\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/aughiare4.jpg\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/aughiare4.jpg 200w, https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/aughiare4-30x23.jpg 30w, https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/aughiare4-150x113.jpg 150w, https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/aughiare4-50x38.jpg 50w, https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/aughiare4-100x75.jpg 100w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La qualit\u00e0 dei prodotti campani \u00e8 celebre in tutto il mondo: ma oltre alla pizza, alla ricotta di bufala e ai vini, c\u2019\u00e8 molto di pi\u00f9. Nel prossimo appuntamento vedremo protagonista&nbsp;<strong>Benevento<\/strong>&nbsp;con le sue ottime specialit\u00e0 culinarie.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Natale, la festa pi\u00f9 bella dell&#8217;anno, il momento pi\u00f9 atteso da grandi e piccini per i regali, le tombolate, gli addobbi, lo shopping, ma soprattutto per il buon cibo. 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