{"id":267637,"date":"2019-02-08T14:44:23","date_gmt":"2019-02-08T13:44:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.anteprima24.it\/?p=267637"},"modified":"2019-02-08T14:44:23","modified_gmt":"2019-02-08T13:44:23","slug":"filiera-pane-lonardo-taglio-irap","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/benevento\/filiera-pane-lonardo-taglio-irap\/","title":{"rendered":"Filiera del pane, Lonardo (FI): &#8220;Eliminare IRAP per attivit\u00e0 labour intensive&#8221;"},"content":{"rendered":"<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo di lettura: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 2<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minuti<\/span><\/span><p>Cos\u00ec in una nota la <strong>Sen.<\/strong> di <strong>Forza Italia, Sandra Lonardo,<\/strong> membro della <em>IX Commissione Agricoltura.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>\u201cAbbiamo esaminato ieri in sede consultiva, nella IX Commissione Agricoltura al Senato, congiuntamente, i ddl nn. 169 e 739 (produzione e vendita del pane). Ho ritenuto sottolineare l\u2019importanza di inserire nel testo una parte che riguardi la fase della commercializzazione, attualmente non disciplinata all\u2019interno del disegno di Legge, relativamente all\u2019etichettatura ed all\u2019imbustamento. Mi sono soffermata, inoltre, sull\u2019importanza dei tempi di lavorazione\/lievitazione: pi\u00f9 che di tempo massimo, infatti, occorrerebbe parlare di tempo minimo, in quanto, l\u2019intervallo di tempo medio per i pani tradizionali di pezzatura superiore a 1 kg \u00e8 di circa 6\/8 ore dall&#8217;impasto (farina+sale+acqua+lievito madre) sino al termine della cottura. Diversamente parliamo di pani industriali, per i quali i processi sono pi\u00f9 brevi grazie all&#8217;utilizzo del lievito di birra o di altri agenti lievitanti di natura chimica. Infine, ho rappresentato un\u2019analisi dalla quale \u00e8 emerso quanto sia difficile sostenere economicamente l&#8217;attivit\u00e0 di panificazione artigianale, in particolar modo nel Sud Italia e nelle aree rurali dove i fatturati medi delle aziende sono di piccola entit\u00e0. Per dare un minimo di incentivo, ho fatto presente che sarebbe auspicabile quanto meno l\u2019eliminazione dell&#8217;IRAP, almeno per le attivit\u00e0 labour intensive. Ad ogni modo, si tratta di un settore sul quale ci sarebbe molto da pensare e da lavorare per poter scongiurare la totale scomparsa degli operatori artigianali. Un esempio per tutti? Nella provincia di Benevento \u00e8 rimasto un solo panificatore che sappia produrre la c.d. &#8220;marsigliese&#8221;, un panino tipico della tradizione beneventana, estinto con la scomparsa dei vecchi panettieri, e certamente a nessun giovane potr\u00e0 mai venire in mente di dedicarsi a questo mestiere se non gli si offrono prospettive di sostenibilit\u00e0 economica, oltre che di crescita professionale. Penso chiaramente a tutti i giovani delle altre province italiane, che potrebbero intraprendere attivit\u00e0 imprenditoriali in questo settore, solo se fossero supportati ed incentivati\u201d.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cos\u00ec in una nota la Sen. di Forza Italia, Sandra Lonardo, membro della IX Commissione Agricoltura. \u201cAbbiamo esaminato ieri in sede consultiva, nella IX Commissione Agricoltura al Senato, congiuntamente, i ddl nn. 169 e 739 (produzione e vendita del pane). 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