{"id":275539,"date":"2019-02-27T13:00:32","date_gmt":"2019-02-27T12:00:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.anteprima24.it\/?p=275539"},"modified":"2019-02-27T13:00:32","modified_gmt":"2019-02-27T12:00:32","slug":"olio-alberghiero-culinaria-ipsar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/benevento\/olio-alberghiero-culinaria-ipsar\/","title":{"rendered":"Olio protagonista: all’Alberghiero gli studenti si sfidano in una gara culinaria"},"content":{"rendered":"Tempo di lettura: <\/span> < 1<\/span> minuto<\/span><\/span>

Benevento – All’Istituto scolastico Alberghiero “Le Streghe”<\/em> di Benevento<\/strong> gli allievi  dell’Ipsar <\/strong> si sono sfidati in una gara gastronomica che aveva come ingrediente base l’olio d’oliva. Un’iniziativa in collaborazione con Coldiretti Campania<\/strong> e Campagna Amica<\/strong>. Trenta allievi<\/strong> divisi in cinque gruppi<\/strong> si sono impegnati a preparare manicaretti all’olio d’oliva che vanno dal primo piatto al dessert.<\/p>\n

Tre giorni di formazione, due prove teoriche e una pratica per gli studenti sanniti. Cinque ricette diverse, per esaltare il ruolo dell’olio. La gara si \u00e8 svolta anche negli altri sei istituti dell’Alberghiero<\/strong> di tutta la Campania. <\/strong>Le migliori realizzazioni si ritroveranno infatti a Sorrento<\/strong> in occasione della tradizionale kermesse<\/strong> dedicata a questa produzione di eccellenza del territorio italiano e che trova proprio nel Sannio<\/strong> uno dei suoi punti di forza. La docente Maria Luisa Ambrosino<\/strong> ha sottolineato: “Non ci possiamo fidare solo del prezzo o dell’etichetta. L’olio extravergine d’oliva nelle cucine di qualit\u00e0 ha un ruolo da protagonista”<\/em>. La dirigente dell’Ipsar Maria Gaetana Lanzito<\/strong> ha rimarcato come l’obiettivo era trasferire conoscenze ai futuri chef sul principe della dieta mediterranea, che purtroppo \u00e8 l’alimento pi\u00f9 usato ma meno conosciuto.<\/p>\n

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