{"id":305559,"date":"2019-05-07T11:50:49","date_gmt":"2019-05-07T09:50:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.anteprima24.it\/?p=305559"},"modified":"2019-05-07T11:50:49","modified_gmt":"2019-05-07T09:50:49","slug":"festa-italiana-cucina-povera-ambc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/caserta\/festa-italiana-cucina-povera-ambc\/","title":{"rendered":"La Festa Italiana della Cucina Povera: la proposta dell\u2019AMBC"},"content":{"rendered":"<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo di lettura: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 4<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minuti<\/span><\/span><p style=\"text-align: justify;\">Mondragone (Ce) &#8211;&nbsp; L\u2019<strong>AMBC<\/strong> ha incontrato il parroco della parrocchia di Sant\u2019Angelo, <strong>don Paolo Marotta<\/strong>, al quale ha presentato e consegnato la sua proposta per la <strong><u>Festa Italiana della Cucina Povera<\/u><\/strong>. Come si ricorder\u00e0, nel commentare l\u2019ultima edizione della <strong>Fagiolata<\/strong>, che ha luogo durante le festivit\u00e0 in onore di <strong>San Michele Arcangelo<\/strong>, avevamo sottolineato qualche stanchezza che rischiava di mettere su un declino una delle tradizioni maggiormente sentite della nostra citt\u00e0. Avevamo sintetizzato dicendo che il rischio della <strong>Fagiolata<\/strong> era quello di permanere in una dimensione di sagra paesana e di perdere a poco a poco il suo <em>appeal<\/em> (<em>anche perch\u00e9 in molte altre realt\u00e0 si organizzano fagiolate pi\u00f9 o meno simili<\/em>). Ovviamente non abbiamo nulla contro le sagre. Anzi. Ma pensiamo che la citt\u00e0, proprio a partire dall\u2019esperienza quarantennale della <strong>Fagiolata<\/strong>, a suo tempo \u201c<em>inventata<\/em>\u201d dagli amici <strong>Antonio Taglialatela,<\/strong> <strong>Virgilio Maceroli <\/strong>e<strong> Federico Papa<\/strong>, possa aspirare a qualcosa di pi\u00f9. Proponiamo perci\u00f2 \u201c<em>la<\/em> <em>transizione dalla <strong>Fagiolata<\/strong> alla <strong>Festa Italiana della Cucina Povera<\/strong><\/em><strong>\u201d<\/strong>. Da un\u2019iniziativa tipicamente locale ad un evento di caratura nazionale. La \u201ccucina povera\u201d ha una tradizione antica, \u00e8 quella del popolo, dei contadini, delle classi povere; essa \u00e8 espressione dell\u2019arte della cucina che si mescola con un\u2019altra arte, ben conosciuta, quella di arrangiarsi. Comprende ricette preparate con ingredienti semplici e genuini, secondo la tradizione locale, utilizzando ci\u00f2 che \u00e8 disponibile in casa, compresi gli avanzi del giorno prima. Richiede poca spesa e molta fantasia. La cosiddetta <u>cucina povera<\/u> &#8211;<em>hanno continuato i rappresentanti dell\u2019<strong>AMBC<\/strong><\/em>&#8211; \u00e8 alla base della dieta mediterranea, \u00e8 &lt;<em>ingrediente<\/em>&gt; della nostra storia gastronomica di comunit\u00e0 contadine ed \u00e8 il tratto pi\u00f9 significativo del nostro orgoglioso passato fatto di semplicit\u00e0, di cose genuine, di Km 0 <em>ante litteram<\/em>, di cultura e rispetto del territorio e dei beni comuni, di senso della comunit\u00e0. L\u2019idea dell\u2019<strong>AMBC<\/strong> della <u>FESTA (o Festival) ITALIANA DELLA CUCINA POVERA<\/u> da organizzare annualmente a Mondragone nasce dall\u2019esigenza di connettere questi eventi locali (<em>soprattutto, i prodotti e le ricette della cucina povera<\/em>), presenti negli 8.000 e pi\u00f9 Campanili d\u2019Italia, farli conoscere ad un pubblico pi\u00f9 vasto (<em>ed anche pi\u00f9 giovane<\/em>), preservarli dal rischio dell\u2019oblio e dare loro nuova e moderna linfa e una dimensione nazionale, anche in grado di far conoscere genti e luoghi. Ma nasce anche con l\u2019obiettivo di rendere permanente un impegno di educazione alimentare ed ambientale, in grado di formare soprattutto nelle giovani generazioni una diversa cultura del cibo ed un rinnovato rispetto per l\u2019ambiente e per tutti gli esseri viventi. La Festa viene preparata durante tutto l\u2019anno, con 1 evento ogni mese e con il coinvolgimento di vari soggetti (<em>scuole, parrocchie, associazioni, imprese, commercianti ecc<\/em>) e vari luoghi della citt\u00e0 (<em>toccando tutti i quartieri<\/em>). La Festa raggiunge il suo apice a settembre, con la &lt;<em>Settembrata<\/em>&gt;, un intero mese di eventi, e si chiude sempre con la serata dedicata alla <u>FAGIOLATA DI SANT\u2019ANGELO<\/u> e con l\u2019ultimo evento che anticipa la Festa del prossimo anno. La Festa ogni anno (<em>durante l\u2019ultima settimana di settembre<\/em>) ospiter\u00e0 una regione d\u2019Italia e i suoi piatti poveri. Lungo viale Regina Margherita, piazza e corso Umberto I, corso Vittorio Emanuele e via Duca degli Abruzzi, nei portoni e nelle piazze verranno allestiti i &lt;<em>Ristoranti Poveri<\/em>&gt; per far conoscere e gustare i piatti poveri della regione ospite di turno e quelli di Mondragone, di Terra di Lavoro e della Regione Campania. Animando tutta la citt\u00e0 con musica, giochi e spettacoli. <u>I 12 eventi<\/u> preparatori (<em>il 12\u00b0 \u00e8 anticipatorio della Festa dell\u2019anno successivo<\/em>) della <strong>Festa<\/strong> si occuperanno di Educazione Alimentare, di Antiche ricette, di Ricette dell\u2019Altro Mondo (<em>ospitando ogni anno una Nazione<\/em>), di Natura e Ambiente, di Alberi, di Lotta allo Spreco Alimentare, di Arti, Cultura e Cibo (<em>ovvero il cibo e la musica, il cibo e il teatro, il cibo e la letteratura, il cibo e il cinema ecc<\/em>), sapendo alternare momenti di approfondimento (<em>seminari, mostre ecc<\/em>) con occasioni di svago e divertimento (<em>concerti, spettacoli teatrali, proiezioni di film ecc<\/em>). Abbiamo anche individuato lo strumento organizzativo per la progettazione esecutiva e la gestione di un evento cos\u00ec importante, ovvero una <strong>Fondazione di Comunit\u00e0<\/strong>, mutuando alcune straordinarie esperienze che si stanno portando avanti in Italia. La prima edizione della Festa potrebbe gi\u00e0 essere quella del 2020, ma ora la palla passa al quartiere e alla citt\u00e0. Il dibattito \u00e8 aperto. <strong>Valutando anche la possibilit\u00e0 di fare del quartiere pi\u00f9 antico della citt\u00e0 il luogo ove far nascere tanti <em>piccoli locali di cucina povera<\/em> (<em>e esperienze di Street Food<\/em>), caratterizzando cos\u00ec vie (<em>pedonalizzate<\/em>) ed angoli suggestivi del rione ed offrendo possibilit\u00e0 di sviluppo e lavoro (<em>turismo slow<\/em>)<\/strong> <strong>e ragionando su percorsi formativi (<em>anche in raccordo con l\u2019Universit\u00e0 Luigi Vanvitelli<\/em>) per le professioni della gastronomia da allocare nel nostro comune<\/strong>. L\u2019<strong>AMBC<\/strong> resta- <em>come sempre<\/em>&#8211; &nbsp;a disposizione.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mondragone (Ce) &#8211;&nbsp; L\u2019AMBC ha incontrato il parroco della parrocchia di Sant\u2019Angelo, don Paolo Marotta, al quale ha presentato e consegnato la sua proposta per la Festa Italiana della Cucina Povera. 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