{"id":35799,"date":"2017-08-21T11:04:08","date_gmt":"2017-08-21T09:04:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anteprima24.it\/?p=35799"},"modified":"2017-08-21T11:04:08","modified_gmt":"2017-08-21T09:04:08","slug":"paupisi-cecatiello-coletta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/benevento\/paupisi-cecatiello-coletta\/","title":{"rendered":"Festival dei Sapori a Paupisi, Coletta: &#8220;Il protagonista sar\u00e0 il cecatiello&#8221;"},"content":{"rendered":"<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo di lettura: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minuti<\/span><\/span><p style=\"text-align: justify;\">Paupisi &#8211; \u201cQuest\u2019anno la sagra di <strong>Paupisi<\/strong> spegne 44 candeline ed \u00e8 uno degli eventi estivi enogastronomici pi\u00f9 importanti ed attesi&nbsp;del Sannio ed anche pi\u00f9 conosciuto a livello regionale\u201d. Cos\u00ec il sindaco di Paupisi <strong>Antonio Coletta<\/strong> interviene a pochi giorni dal taglio del nastro del Festival dei Sapori e degli Artisti di Strada \u2013 44\u00b0 Sagra del Cecatiello in programma il 25-26-27 agosto ed organizzato dalla Pro Loco di Paupisi in sinergia con l\u2019amministrazione comunale e patrocinata dalla Regione Campania e dal Comune di Paupisi.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cRinomato per la dovizia del suo men\u00f9, per la scelta dei prodotti freschi cucinati al momento e a vista, per l\u2019ottimo olio extravergine di oliva utilizzato nelle cucine e l\u2019abbondanza dei vini Aglianico e Falanghina delle terre Paupisane, &#8211; continua Coletta &#8211; l&#8217;evento si propone al visitatore ogni anno migliorato sotto il punto di vista dell\u2019accoglienza. Il protagonista assoluto sar\u00e0, come sempre, il \u2018cecatiello\u2019, un tipo di pasta fresca mutuata dall&#8217;antica tradizione contadina, in cui l&#8217;incontro tra acqua delle fonti paupisane e farina, d\u00e0 luce ad un&#8217;autentica opera d&#8217;arte culinaria, frutto del certosino lavoro delle esperte massaie del posto\u201d. Il sindaco paupisano poi sottolinea ancora che \u201cnonostante i 44 anni di vita della sagra, lo spirito che la anima \u00e8 sempre giovane e intraprendente, esattamente come intraprendenti furono i fondatori della <strong>Pro Loco<\/strong>, a cui vanno i nostri ringraziamenti e nei confronti dei quali tutti i paupisani sono riconoscenti, per aver inventato un evento che successivamente si \u00e8 evoluto addirittura su scala regionale per la qualit\u00e0 del prodotto e la bravura delle massaie. Una kermesse \u2013 dichiara ancora Coletta &#8211; inserita nell\u2019elenco dei progetti ammessi a finanziamento dalla Regione Campania a valere sulla programmazione POC 2014-2020 &#8211; (azione 3) \u201cEventi promozionali sul territorio regionale\u201d, che premia appunto gli sforzi organizzativi e la validit\u00e0 dell\u2019evento, che d\u00e0 ancora pi\u00f9 entusiasmo e risalto alla manifestazione\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ed ecco che il sindaco Coletta parla dell\u2019edizione 2017: \u201cQuest\u2019anno l\u2019evento, organizzato dalla Pro Loco, si veste di nuovo per la presenza di un festival nazionale di <strong>artisti di strada<\/strong> che affiancher\u00e0 la manifestazione, organizzato per la prima volta nel Sannio, offrendo un intrattenimento alternativo ai consueti spettacoli musicali, che comunque saranno presenti ad allietare le serate paupisane e, oltre al classico itinerario attraverso i tre stand gastronomici dislocati in pi\u00f9 punti del nucleo abitato, sar\u00e0 possibile visitare le vetuste cantine storiche del<strong> rione Castello<\/strong>, per degustare <strong>Aglianico e Falanghina<\/strong> dei produttori locali, in una cornice suggestiva, alla riscoperta delle tradizioni di un borgo storico e dell\u2019identit\u00e0 culturale eno-gastronomica di un\u2019intera comunit\u00e0. Sar\u00e0 possibile, inoltre, &#8211; continua Coletta &#8211; trascorrere delle serate diverse, con lezioni di astronomia a cura del centro astronomico del Sannio in piazza IV novembre. Pertanto \u2013 afferma il primo cittadino &#8211; la partecipazione a questo evento \u00e8 altamente raccomandata non solo per il ricco programma di degustazioni unite all&#8217;intrattenimento per piccoli, adulti ed anziani, ma anche perch\u00e9 rappresenta l&#8217;occasione di visitare e di conoscere una terra ricca di storia e di tradizioni, caratterizzata da una condizione climatica felice e riconosciuta a Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.) per i vini Aglianico del Taburno e Sannio\u201d. Da qui le conclusioni del sindaco \u201cL\u2019invito che rivolgiamo a tutti, \u00e8 quello di accorrere numerosi il 25-26-27 agosto a Paupisi per degustare le nostre specialit\u00e0 e per trascorrere serate estive all\u2019insegna di divertimento, spensieratezza, buona cucina e soprattutto, ospitalit\u00e0\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Paupisi &#8211; \u201cQuest\u2019anno la sagra di Paupisi spegne 44 candeline ed \u00e8 uno degli eventi estivi enogastronomici pi\u00f9 importanti ed attesi&nbsp;del Sannio ed anche pi\u00f9 conosciuto a livello regionale\u201d. 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