{"id":379017,"date":"2019-11-01T18:27:09","date_gmt":"2019-11-01T17:27:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.anteprima24.it\/?p=379017"},"modified":"2019-11-01T18:27:09","modified_gmt":"2019-11-01T17:27:09","slug":"via-incontri-micologici","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/benevento\/via-incontri-micologici\/","title":{"rendered":"Al via gli &#8220;Incontri micologici&#8221;: in mostra 130 diverse specie di funghi"},"content":{"rendered":"<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo di lettura: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minuti<\/span><\/span><p style=\"text-align: justify;\">Con la esposizione di ben 130 diverse specie di funghi raccolti in questi giorni nel Sannio \u00e8 cominciata, nella Sala dell\u2019Acquedotto alla Rocca dei Rettori di Benevento, \u201cBuoni da morire\u201d la tre giorni di \u201cIncontri micologici\u201d, promossa dalla Regione Campania, con il patrocinio della Provincia di Benevento e l\u2019organizzazione di LerkaMinerka e MicoNatura.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cGli Incontri micologici\u201d, che sono arricchiti da una suggestiva mostra fotografica a cura di Giulio Martino, sono l\u2019occasione per confrontarsi con questo particolare regno della Natura, ricco di 100mila specie, di cui il Sannio vanta una ricchissima dotazione ed un polo di eccellenza a livello regionale in campo di ricerca ed analisi micologica. I funghi sono davvero \u201cBuoni\u201d e sono ingrediente essenziale per tantissime ricette; ma nascono anche insidie persino mortali: perci\u00f2 spesso sono talmente buoni \u2026 da morire. Occorre una conoscenza approfondita e certificata per avere la sicurezza di portare a tavola un prodotto che \u00e8 una gioia per il palato.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Scopo precipuo dunque dell\u2019iniziativa, a cura di Silvana Malva e Giuseppe Porcaro per la Regione Campana, con la supervisione del dirigente Giampaolo Parente, \u00e8 quello di sollecitare il consumatore alla conoscenza ed all\u2019uso responsabile dei funghi.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">In una grande tavolata che occupa per intero la Sala dell\u2019Acquedotto sono esposte tutte insieme le 130 specie: \u00e8 pi\u00f9 o meno cos\u00ec che si trovano in Natura i funghi. E arduo per un profano distinguere tra fungo e fungo e cos\u00ec i curatori della Mostra li hanno messi l\u2019uno accanto all\u2019altro, in un modo che sembra essere solo alla rinfusa: la sola differenza tra i funghi esposti \u00e8 ciascuno di essi \u00e8 stato riposto su un piatto di diverso colore: verde per i funghi commestibili, giallo per quelli non commestibili e rosso per i velenosi.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">In ogni piatto \u00e8 presente una targhetta con una didascalia con il nome scientifico del fungo e con un vistoso punto con uno dei tre colori innanzi indicati a seconda della commestibilit\u00e0 o meno del fungo. Nonostante tutto ci\u00f2, resta assai difficile per il profano distinguere tra \u201cAmanita phalloides\u201d, micidiale \u201carma\u201d con la quale molti giallisti hanno ucciso tanti personaggi dei loro romanzi, e \u201cArmillaria mellea\u201d, molto simile al precedente ma, al contrario di quello, ottimo da mangiare: se non fosse per il diverso colore del piatto e della didascalia confondere le due specie sarebbe facile. E purtroppo la cronaca \u00e8 piena di errori commessi dai cercatori di funghi.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">E qui che interviene l\u2019esperto che, nel corso del workshop e dei laboratori previsti dal Programma della manifestazione alla Rocca dei Rettori, spiega le differenze tra l\u2019uno e l\u2019altro fungo al pubblico attento ed interessato. Tra i presenti stasera anche il Presidente della Provincia di Benevento Antonio Di Maria, accompagnato dal Direttore generale Nicola Boccalone. Di Maria, commentando \u201cGli Incontri micologi\u201d, ha voluto lodare organizzatori e curatori della Regione per un evento destinato soprattutto ai consumatori. La mostra, ha detto Di Maria, da un lato dimostra la buona qualit\u00e0 dell\u2019ambiente del Sannio e la ricca sua biodiversit\u00e0, dall\u2019altro aiuta tutti i cittadini al consumo responsabile. I cercatori \u201cdella domenica\u201d che vanno a caccia di funghi sono avvertiti: come ha spiegato la dott.ssa Malva, attorno ai funghi corrono convinzioni erronee e molti pregiudizi, i pi\u00f9 pericolosi dei quali sono dati dai metodi \u201cartigianali\u201d che dovrebbero consentire al consumatore di distinguere tra un fungo velenoso ed uno commestibile. In realt\u00e0, ha spiegato l\u2019esperta, solo la conoscenza scientifica della materia pu\u00f2 essere di aiuto. Da qui l\u2019invito a rivolgersi alla struttura regionale preposta per ogni valutazione dei \u201critrovamenti\u201d di funghi magari al termine di una bella gita nei boschi.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con la esposizione di ben 130 diverse specie di funghi raccolti in questi giorni nel Sannio \u00e8 cominciata, nella Sala dell\u2019Acquedotto alla Rocca dei Rettori di Benevento, \u201cBuoni da morire\u201d la tre giorni di \u201cIncontri micologici\u201d, promossa dalla Regione Campania, con il patrocinio della Provincia di Benevento e l\u2019organizzazione di LerkaMinerka e MicoNatura. \u201cGli Incontri 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