{"id":410018,"date":"2020-01-06T08:49:23","date_gmt":"2020-01-06T07:49:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.anteprima24.it\/?p=410018"},"modified":"2020-01-06T09:36:37","modified_gmt":"2020-01-06T08:36:37","slug":"tradizione-san-gregorio-magno-sposi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/salerno\/tradizione-san-gregorio-magno-sposi\/","title":{"rendered":"La tradizione: San Gregorio Magno e la pizza rustica nei men\u00f9 degli sposi"},"content":{"rendered":"<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo di lettura: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 2<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minuti<\/span><\/span><p style=\"text-align: justify;\">San Gregorio Magno (Sa)- \u00c8 l\u2019unica citt\u00e0 del cratere salernitano dove le antiche trazioni secolari rivivono grazie all\u2019amore verso la propria terra natia delle nuove generazioni. Si tratta di <strong>San Gregorio Magno,<\/strong> nella <strong>Valle<\/strong> del <strong>Tanagro,<\/strong> un piccolo paesino situato nell\u2019area a sud della provincia di <strong>Salerno<\/strong> dove storia, antiche trazioni ed enogastronomia locale, si fondono per essere tramandate di genitori in figli da intere generazioni.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Uno degli aspetti pi\u00f9 interessanti e curiosi riguarda la parte culinaria dei banchetti degli <em>\u201csposalizi\u201d<\/em> cio\u00e8 il <strong>men\u00f9<\/strong> proposto agli invitati nel giorno dell\u2019unione matrimoniale di una coppia di giovani sposi. Se gli sposi sono entrambi di origine gregoriana, le portate del men\u00f9, circa una <strong>decina,<\/strong> seppur rivisitate in chiave moderna, devono rispettare alcune antiche tradizioni locali che richiamano la storia della citt\u00e0 e delle <strong>famiglie gregoriane,<\/strong> in quello che \u00e8, a tutti gli effetti, un vero e proprio abbinamento culturale ed enogastronomico come la <strong>pizza rustica<\/strong> con <strong>taralli<\/strong> e <strong>formaggi<\/strong> accompagnata dal <strong>vino locale<\/strong> custodito nelle grotte centenarie naturali scavate nella roccia di <strong>Via Bacco.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si tratta di una specie di <strong>pizza salata ripiena<\/strong> al suo interno con <strong>ricotta, salumi<\/strong> e <strong>formaggi<\/strong> vari, cotta nel forno a legna e realizzata dalle sapienti mani dei <strong>panificatori gregoriani,<\/strong> che viene offerta agli invitati da parte degli sposi, in un piatto contenente anche un <strong>mix<\/strong> di <strong>taralli<\/strong> e <strong>assaggi<\/strong> di <strong>formaggi freschi<\/strong> e <strong>stagionati<\/strong> del posto. <strong>Pizza rustica<\/strong> che viene proposta oggi nei men\u00f9 della tradizione antica locale durante i lunghi <strong>pranzi matrimoniali<\/strong> che durano circa <strong>dieci ore<\/strong>, dai ristoratori gregoriani come <strong>Antonio Robertazzi,<\/strong> attaccato alla storia e alle tipicit\u00e0 gastronomiche della sua terra.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Un piatto unico che offre ai palati raffinati, la possibilit\u00e0 di poter abbinare ai vari gusti dei formaggi prodotto sui monti gregoriani, anche un <strong>calice<\/strong> di <strong>vino bianco<\/strong> o <strong>rosso.<\/strong> Tradizione che un tempo era affidata alle sapienti mani delle nonne, poi delle mamme e oggi a panificatori e ristoratori gregoriani che in un solo piatto abbinano cultura, storia e prodotti di eccellenza locale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>San Gregorio Magno (Sa)- \u00c8 l\u2019unica citt\u00e0 del cratere salernitano dove le antiche trazioni secolari rivivono grazie all\u2019amore verso la propria terra natia delle nuove generazioni. Si tratta di San Gregorio Magno, nella Valle del Tanagro, un piccolo paesino situato nell\u2019area a sud della provincia di Salerno dove storia, antiche trazioni ed enogastronomia locale, si [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":69,"featured_media":410019,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[1398,5],"tags":[1636,48683,7336,2497],"class_list":{"0":"post-410018","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-attualita-salerno","8":"category-salerno","9":"tag-matrimonio","10":"tag-pizza-rustica","11":"tag-san-gregorio-magno","12":"tag-tradizione"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>La tradizione: San Gregorio Magno e la pizza rustica nei men\u00f9 degli sposi<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/salerno\/tradizione-san-gregorio-magno-sposi\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La tradizione: San Gregorio Magno e la pizza rustica nei men\u00f9 degli sposi\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"San Gregorio Magno (Sa)- \u00c8 l\u2019unica citt\u00e0 del cratere salernitano dove le antiche trazioni secolari rivivono grazie all\u2019amore verso la propria terra natia delle nuove generazioni. Si tratta di San Gregorio Magno, nella Valle del Tanagro, un piccolo paesino situato nell\u2019area a sud della provincia di Salerno dove storia, antiche trazioni ed enogastronomia locale, si [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/salerno\/tradizione-san-gregorio-magno-sposi\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Anteprima24.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-01-06T07:49:23+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-01-06T08:36:37+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/pranzo-gregoriano.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1065\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Mariateresa Conte\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Mariateresa Conte\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/salerno\/tradizione-san-gregorio-magno-sposi\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/salerno\/tradizione-san-gregorio-magno-sposi\/\"},\"author\":{\"name\":\"Mariateresa Conte\",\"@id\":\"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/#\/schema\/person\/a5f370d5121aa7757300dab9f49f1334\"},\"headline\":\"La tradizione: San Gregorio Magno e la pizza rustica nei men\u00f9 degli sposi\",\"datePublished\":\"2020-01-06T07:49:23+00:00\",\"dateModified\":\"2020-01-06T08:36:37+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/salerno\/tradizione-san-gregorio-magno-sposi\/\"},\"wordCount\":348,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/salerno\/tradizione-san-gregorio-magno-sposi\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/pranzo-gregoriano.jpg\",\"keywords\":[\"matrimonio\",\"pizza rustica\",\"San Gregorio Magno\",\"tradizione\"],\"articleSection\":[\"Attualit\u00e0 Salerno\",\"Salerno\"],\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/salerno\/tradizione-san-gregorio-magno-sposi\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/salerno\/tradizione-san-gregorio-magno-sposi\/\",\"url\":\"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/salerno\/tradizione-san-gregorio-magno-sposi\/\",\"name\":\"La tradizione: San Gregorio Magno e la pizza rustica nei men\u00f9 degli sposi\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/salerno\/tradizione-san-gregorio-magno-sposi\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/salerno\/tradizione-san-gregorio-magno-sposi\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/pranzo-gregoriano.jpg\",\"datePublished\":\"2020-01-06T07:49:23+00:00\",\"dateModified\":\"2020-01-06T08:36:37+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/#\/schema\/person\/a5f370d5121aa7757300dab9f49f1334\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/salerno\/tradizione-san-gregorio-magno-sposi\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/salerno\/tradizione-san-gregorio-magno-sposi\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/salerno\/tradizione-san-gregorio-magno-sposi\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/pranzo-gregoriano.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/pranzo-gregoriano.jpg\",\"width\":1600,\"height\":1065},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/salerno\/tradizione-san-gregorio-magno-sposi\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"La tradizione: San Gregorio Magno e la pizza rustica nei men\u00f9 degli sposi\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/\",\"name\":\"Anteprima24.it\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/#\/schema\/person\/a5f370d5121aa7757300dab9f49f1334\",\"name\":\"Mariateresa Conte\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/dd34496b2d034bbea345a0b24c086afaeb2ad48a132d74a81241171afaa7ffbf?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/dd34496b2d034bbea345a0b24c086afaeb2ad48a132d74a81241171afaa7ffbf?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Mariateresa Conte\"},\"url\":\"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/author\/mariateresa-conte\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"La tradizione: San Gregorio Magno e la pizza rustica nei men\u00f9 degli sposi","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/salerno\/tradizione-san-gregorio-magno-sposi\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"La tradizione: San Gregorio Magno e la pizza rustica nei men\u00f9 degli sposi","og_description":"San Gregorio Magno (Sa)- \u00c8 l\u2019unica citt\u00e0 del cratere salernitano dove le antiche trazioni secolari rivivono grazie all\u2019amore verso la propria terra natia delle nuove generazioni. Si tratta di San Gregorio Magno, nella Valle del Tanagro, un piccolo paesino situato nell\u2019area a sud della provincia di Salerno dove storia, antiche trazioni ed enogastronomia locale, si [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/salerno\/tradizione-san-gregorio-magno-sposi\/","og_site_name":"Anteprima24.it","article_published_time":"2020-01-06T07:49:23+00:00","article_modified_time":"2020-01-06T08:36:37+00:00","og_image":[{"width":1600,"height":1065,"url":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/pranzo-gregoriano.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Mariateresa Conte","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Mariateresa Conte","Tempo di lettura stimato":"2 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/salerno\/tradizione-san-gregorio-magno-sposi\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/salerno\/tradizione-san-gregorio-magno-sposi\/"},"author":{"name":"Mariateresa Conte","@id":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/#\/schema\/person\/a5f370d5121aa7757300dab9f49f1334"},"headline":"La tradizione: San Gregorio Magno e la pizza rustica nei men\u00f9 degli sposi","datePublished":"2020-01-06T07:49:23+00:00","dateModified":"2020-01-06T08:36:37+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/salerno\/tradizione-san-gregorio-magno-sposi\/"},"wordCount":348,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/salerno\/tradizione-san-gregorio-magno-sposi\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/pranzo-gregoriano.jpg","keywords":["matrimonio","pizza rustica","San Gregorio Magno","tradizione"],"articleSection":["Attualit\u00e0 Salerno","Salerno"],"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/salerno\/tradizione-san-gregorio-magno-sposi\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/salerno\/tradizione-san-gregorio-magno-sposi\/","url":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/salerno\/tradizione-san-gregorio-magno-sposi\/","name":"La tradizione: San Gregorio Magno e la pizza rustica nei men\u00f9 degli sposi","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/salerno\/tradizione-san-gregorio-magno-sposi\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/salerno\/tradizione-san-gregorio-magno-sposi\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/pranzo-gregoriano.jpg","datePublished":"2020-01-06T07:49:23+00:00","dateModified":"2020-01-06T08:36:37+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/#\/schema\/person\/a5f370d5121aa7757300dab9f49f1334"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/salerno\/tradizione-san-gregorio-magno-sposi\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/salerno\/tradizione-san-gregorio-magno-sposi\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/salerno\/tradizione-san-gregorio-magno-sposi\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/pranzo-gregoriano.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/pranzo-gregoriano.jpg","width":1600,"height":1065},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/salerno\/tradizione-san-gregorio-magno-sposi\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"La tradizione: San Gregorio Magno e la pizza rustica nei men\u00f9 degli sposi"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/#website","url":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/","name":"Anteprima24.it","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/#\/schema\/person\/a5f370d5121aa7757300dab9f49f1334","name":"Mariateresa Conte","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/dd34496b2d034bbea345a0b24c086afaeb2ad48a132d74a81241171afaa7ffbf?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/dd34496b2d034bbea345a0b24c086afaeb2ad48a132d74a81241171afaa7ffbf?s=96&d=mm&r=g","caption":"Mariateresa Conte"},"url":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/author\/mariateresa-conte\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/410018","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/69"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=410018"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/410018\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-json\/wp\/v2\/media\/410019"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=410018"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=410018"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=410018"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}