{"id":413467,"date":"2020-01-13T16:41:09","date_gmt":"2020-01-13T15:41:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.anteprima24.it\/?p=413467"},"modified":"2020-01-13T16:41:09","modified_gmt":"2020-01-13T15:41:09","slug":"evo-corso-chef","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/regione\/evo-corso-chef\/","title":{"rendered":"&#8220;A scuola di olio Evo&#8221;: riparte la 2^ edizione del corso per futuri chef"},"content":{"rendered":"<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo di lettura: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 2<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minuti<\/span><\/span><p style=\"font-weight: 400; text-align: justify;\">Dopo il grande successo dello scorso anno, culminato nella partecipazione degli studenti al Sirena d\u2019Oro di Sorrento, torna da oggi l\u2019iniziativa \u201c<strong>A Scuola di Olio Evo<\/strong>\u201d dedicata agli Istituti Alberghieri. Un progetto curato da <strong>Aprol Campania<\/strong>, d\u2019intesa con Coldiretti Campania e Campagna Amica, grazie al protocollo d\u2019intesa con l\u2019Ufficio Scolastico Regionale. Il primo Istituto coinvolto \u00e8 il <strong>Cavalcanti<\/strong> di Napoli, a cui seguiranno dal 20 al 22 gennaio il <strong>De Gruttula<\/strong> di Ariano Irpino (Avellino), dal 27 al 29 gennaio <strong>Le Streghe<\/strong> di Benevento, dal 3 al 5 febbraio il <strong>Marconi<\/strong> di Vairano (Caserta), dal 10 al 12 febbraio al <strong>Virtuoso<\/strong> di Salerno.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400; text-align: justify;\">Ad aprire la seconda edizione sono stati questa mattina il coordinatore di Aprol Campania Roberto <strong>Mazzei<\/strong> e la capo panel Maria Luisa <strong>Ambrosino<\/strong>. Agli studenti coinvolto hanno espresso i migliori auguri per la nuova annualit\u00e0 il presidente di Aprol Francesco <strong>Acampora<\/strong> e del presidente di Coldiretti Campania Gennarino <strong>Masiello<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400; text-align: justify;\">L\u2019olio extravergine, pur essendo il re della dieta mediterranea, \u00e8 l\u2019alimento meno conosciuto. L\u2019obiettivo del progetto di Coldiretti e Aprol Campania \u00e8 pertanto far crescere la cultura della qualit\u00e0. Il percorso di degustazione guidato dura tre giorni, di cui due dedicati alla scoperta del processo produttivo, della degustazione e delle tecniche di conservazione. La terza giornata si conclude con una gara di cucina tra gli studenti, suddivisi in squadre, proponendo un piatto in abbinamento ad un olio extravergine regionale: fruttato leggero, medio o intenso. Una giuria tecnica sceglier\u00e0 il team vincitore, che concorrer\u00e0 alla finale regionale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dopo il grande successo dello scorso anno, culminato nella partecipazione degli studenti al Sirena d\u2019Oro di Sorrento, torna da oggi l\u2019iniziativa \u201cA Scuola di Olio Evo\u201d dedicata agli Istituti Alberghieri. Un progetto curato da Aprol Campania, d\u2019intesa con Coldiretti Campania e Campagna Amica, grazie al protocollo d\u2019intesa con l\u2019Ufficio Scolastico Regionale. 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