{"id":46364,"date":"2017-09-12T16:11:07","date_gmt":"2017-09-12T14:11:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anteprima24.it\/?p=46364"},"modified":"2017-09-12T16:11:07","modified_gmt":"2017-09-12T14:11:07","slug":"guerra-mozzarella-gioia-colle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/caserta\/guerra-mozzarella-gioia-colle\/","title":{"rendered":"Guerra della mozzarella: &#8220;No al riconoscimento della dop a Gioia del Colle&#8221;"},"content":{"rendered":"<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo di lettura: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 2<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minuti<\/span><\/span><p style=\"text-align: justify;\">Caserta &#8211; &#8220;Il Governo dovrebbe concedere il marchio dop a quei prodotti che hanno importanti volumi produttivi e commerciali, e non seguire finalit\u00e0 politiche. La mozzarella di bufala campana \u00e8 esportata e conosciuta ovunque, per cui non mi vede d&#8217;accordo la proposta di creare un&#8217;altra dop come quella della mozzarella di Gioia del Colle, che ha una dimensione molto locale ed \u00e8 realizzata pi\u00f9 o meno nelle stesse zone di produzione della bufala dop&#8221;. Prende posizione sulla cosiddetta &#8220;guerra della mozzarella&#8221; Cesare Baldrighi, presidente dell&#8217;Associazione Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche (Aicig) nonch\u00e9 massimo dirigente del Consorzio del Grana Padano e di Afidop, l&#8217;associazione che riunisce i formaggi Dop e Igp.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Baldrighi, presente oggi alla Reggia di Caserta, presso la sede del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Dop, in occasione della due giorni organizzata dall&#8217;Aicig per la valorizzazione dei prodotti Dop e Igp, difende l&#8217;eccellenza enogastronomica campana minacciata dalla mozzarella pugliese. &#8220;La bufala campana &#8211; prosegue Baldrighi &#8211; ormai \u00e8 nota a tutti con il generico appellativo di mozzarella; una nuova dop proveniente dalla stessa zona creerebbe confusione a danno del prodotto qualitativamente pi\u00f9 elevato, come la bufala&#8221;. Proprio il tema della confusione tra i consumatori viene usato dagli stessi responsabili del Consorzio della Bufala Dop per motivare la strategia adottata negli ultimi giorni, quando il Consorzio ha dato mandati ai propri legali di ricorrere alla giustizia amministrativa, cos\u00ec come ha annunciato la Regione Campania, contro il provvedimento del Ministero delle Politiche Agricole pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale del 28 agosto scorso che riconosce il marchio dop al formaggio fresco delle murge. &#8220;Gi\u00e0 immagino la confusione che si creer\u00e0 sugli scaffali dei supermercati del Nord &#8211; dice il presidente del Consorzio Domenico Raimondo &#8211; dove le massaie troveranno due mozzarelle provenienti dalla stessa zona, la mozzarella di bufala dop che ha un prezzo maggiore perch\u00e9 ha costi di produzione pi\u00f9 elevati, l&#8217;altra, quella di Gioia del Colle, che costa di meno e si mantiene di pi\u00f9. Non \u00e8 cos\u00ec che si valorizza un&#8217;eccellenza come la mozzarella di bufala dop&#8221; conclude.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Caserta &#8211; &#8220;Il Governo dovrebbe concedere il marchio dop a quei prodotti che hanno importanti volumi produttivi e commerciali, e non seguire finalit\u00e0 politiche. 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