{"id":483925,"date":"2020-07-03T15:58:04","date_gmt":"2020-07-03T13:58:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.anteprima24.it\/?p=483925"},"modified":"2020-07-03T15:58:04","modified_gmt":"2020-07-03T13:58:04","slug":"dolce-geniale-napoli-mokamisu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/napoli\/dolce-geniale-napoli-mokamisu\/","title":{"rendered":"Il dolce geniale: nasce a Napoli il &#8220;mokamis\u00f9&#8221;"},"content":{"rendered":"<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo di lettura: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 2<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minuti<\/span><\/span><p style=\"text-align: justify;\">Napoli &#8211; <em>&#8220;Ah, che bellu ccafe'&#8221;<\/em>, cantava <strong>Fabrizio De Andr\u00e9<\/strong>. Ma la citt\u00e0 che non smette mai di sorprendere per creativit\u00e0 ora addirittura si inventa un dolce in caffettiera. A <strong>Napoli<\/strong> nasce il <em><strong>Mokamis\u00f9<\/strong><\/em>, grazie al genio creativo di <strong>Vincenzo Ferrieri<\/strong>, patron di <strong>SfogliateLab<\/strong>, storica pasticceria di <strong>piazza Garibaldi<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>&#8220;Questa volta ho voluto conferire un tocco di napoletanit\u00e0 a un dolce le cui origini non ci appartengono, ma che piace tanto ai napoletani.&nbsp;Non ho manipolato la ricetta, piuttosto il modo di presentare il tiramis\u00f9, che viene servito in una&nbsp;moka&nbsp;che chi lo mangia pu\u00f2 tranquillamente portare a casa&#8221;<\/em>, ha spiegato <strong>Ferrieri<\/strong>, che non \u00e8 nuovo ad intuizioni di questo tipo. Fu lo stesso pasticcere ad inventare la <em>Sfogliacampanella<\/em>, la sfogliatella riccia con il cuore di bab\u00e0.&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il mokamis\u00f9 potrebbe diventare il pezzo forte del nuovo bar-pasticceria che Ferrieri sta aprendo a piazza Dante. Un tiramis\u00f9, preparato secondo la ricetta classica, ma con la particolarit\u00e0 di essere servito all&#8217;interno di una moka, <em>&#8220;must have&#8221;<\/em> di tutte le case napoletane.&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&#8220;<i>Mi piace pensare che questo dolce, gi\u00e0 dal nome rincuorante, presentato in questo modo possa rappresentare la ripresa del nostro Paese<\/i>.&nbsp;<i>La moka \u00e8 il primo oggetto che utilizziamo al mattino per fare quel caff\u00e8 che &nbsp;ci d\u00e0 la giusta carica di energia per affrontare la giornata. <\/i><i>Ci auguriamo di dimenticare presto questi mesi<\/i>&nbsp;<i>mettendoci tutto il nostro impegno per tornare presto alla nuova normalit\u00e0&#8230; Noi in primis: purtroppo mio padre Salvatore \u00e8 stato affetto da Covid, dedico a lui e a tutti coloro che sono guariti quest&#8217;apertura. Un nuovo inizio \u00e8 possibile!<\/i>&#8220;.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Napoli &#8211; &#8220;Ah, che bellu ccafe&#8217;&#8221;, cantava Fabrizio De Andr\u00e9. Ma la citt\u00e0 che non smette mai di sorprendere per creativit\u00e0 ora addirittura si inventa un dolce in caffettiera. 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