{"id":52281,"date":"2017-09-24T09:07:47","date_gmt":"2017-09-24T07:07:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anteprima24.it\/?p=52281"},"modified":"2017-09-24T09:07:47","modified_gmt":"2017-09-24T07:07:47","slug":"coldiretti-caprino-macellerie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/salerno\/economia-salerno\/coldiretti-caprino-macellerie\/","title":{"rendered":"Coldiretti: 1426 aziende ovo-caprino, 500 macellerie aziendali. Laboratorio al parco Pinocchio"},"content":{"rendered":"<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo di lettura: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 2<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minuti<\/span><\/span><p>Salerno &#8211; Una giornata all\u2019insegna degli antichi mestieri al <strong>Parco Pinocchio<\/strong> di <strong>Salerno,<\/strong> a partire dalle ore 9 di oggi. Durante il <strong>Mercato<\/strong> di <strong>Campagna Amica<\/strong> l\u2019azienda zootecnica <strong>La Bersagliera<\/strong> far\u00e0 conoscere e vedere da vicino come vengono lavorati e utilizzati i prodotti legati alla filiera della lana e del latte. I visitatori potranno prendere parte alla filatura, alla cardatura e tessitura della lana. Previste anche degustazioni di formaggi. L\u2019iniziativa \u00e8 promossa nell\u2019ambito del progetto di <strong>Coldiretti Salerno<\/strong> le &#8220;<em>Domeniche di Campagna Amica<\/em>&#8220;, un ciclo di 15 appuntamenti alla scoperta delle eccellenze e delle tradizioni locali. \u201c<em>Sar\u00e0 l\u2019occasione per far conoscere i segreti e le potenzialit\u00e0 di un settore molto importante per la provincia di Salerno \u2013 spiega il direttore di <strong>Coldiretti, Enzo Tropiano<\/strong> &#8211; e per innescare un meccanismo di filiera corta non solo per la produzione di latte, formaggi, carne ma anche per filati di qualit\u00e0. Stiamo lavorando a un progetto di crescita del comparto ovino che pu\u00f2 rivelarsi strategico soprattutto per le aree dell\u2019entroterra salernitano\u201d.<\/em> Il comparto ovo \u2013 caprino vanta in Campania <strong>3774 aziende<\/strong>, con la provincia di <strong>Salerno<\/strong> leader con oltre <strong>1426 imprese<\/strong>, che ha la leadership anche delle macellerie aziendali, oltre 500. Dalla <em>&#8220;Tosatura alla lavorazione della lana&#8221;<\/em> mostrer\u00e0 uno spaccato di questo settore in continua evoluzione.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Pina Ferro<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Salerno &#8211; Una giornata all\u2019insegna degli antichi mestieri al Parco Pinocchio di Salerno, a partire dalle ore 9 di oggi. 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