{"id":52810,"date":"2017-09-25T18:51:39","date_gmt":"2017-09-25T16:51:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anteprima24.it\/?p=52810"},"modified":"2017-09-25T18:51:39","modified_gmt":"2017-09-25T16:51:39","slug":"sacco-pane-san-francesco-davvero-del-1200","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/avellino\/sacco-pane-san-francesco-davvero-del-1200\/","title":{"rendered":"Il &#8216;sacco di pane di San Francesco&#8217; e&#8217; davvero del 1200"},"content":{"rendered":"<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo di lettura: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 2<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minuti<\/span><\/span><p style=\"text-align: justify;\">Avellino &#8211; Risale effettivamente al 1200 la tela del sacco conservato da oltre 700 anni nel convento francescano di Folloni, a Montella (Avellino) e avrebbe contenuto davvero del pane, come racconta la tradizione, secondo la quale sarebbe stato San Francesco d&#8217;Assisi che lo avrebbe inviato ai frati. Lo indica la datazione al radiocarbonio condotta sotto la guida di Kaare Lund Rasmussen, dell&#8217;universita&#8217; della Danimarca Meridionale. Il risultato e&#8217; pubblicato sulla rivista Radiocarbon e vi hanno contribuito anche le italiane Ilaria Degano, dell&#8217;universita&#8217; di Pisa, e Maria Perla Colombini, del Consiglio Nazionale delle Ricerche (Cnr). Secondo la leggenda i frammenti del tessuto provengono da un sacco contenente pane che sarebbe &#8216;apparso&#8217; sulla soglia del convento nell&#8217;inverno del 1224, &#8216;per opera&#8217; di San Francesco d&#8217;Assisi. L&#8217;analisi al carbonio 14 ha mostrato che il tessuto effettivamente risale al periodo compreso tra il 1220-1295, mentre le indagini chimiche condotte sotto la guida di Colombini hanno dimostrato che il sacco ha davvero contenuto del pane. Per mostrarlo i ricercatori non hanno cercato le tracce dirette del pane, ma quelle di una sostanza chiamata ergosterolo, che si trova nella membrana cellulare dei lieviti, come quelli usati per la lievitazione. &#8221;Inizialmente ero scettica perche&#8217; i composti organici come questi si degradano con il passare del tempo, per l&#8217;azione dei batteri&#8221; ha detto all&#8217;ANSA Degano. &#8221;Invece &#8211; ha aggiunto &#8211; il composto e&#8217; presente nelle fibre ed e&#8217; interessante notare che non si trova negli altri materiali presenti nel medaglione che custodisce i frammenti&#8221;.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Avellino &#8211; Risale effettivamente al 1200 la tela del sacco conservato da oltre 700 anni nel convento francescano di Folloni, a Montella (Avellino) e avrebbe contenuto davvero del pane, come racconta la tradizione, secondo la quale sarebbe stato San Francesco d&#8217;Assisi che lo avrebbe inviato ai frati. 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