{"id":535642,"date":"2020-11-05T10:49:27","date_gmt":"2020-11-05T09:49:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.anteprima24.it\/?p=535642"},"modified":"2020-11-05T10:49:27","modified_gmt":"2020-11-05T09:49:27","slug":"mozzarella-dop-pasta-gragnano-web-serie-chef","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/caserta\/mozzarella-dop-pasta-gragnano-web-serie-chef\/","title":{"rendered":"Mozzarella Dop e Pasta di Gragnano, al via la web-serie con gli chef"},"content":{"rendered":"<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo di lettura: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minuti<\/span><\/span><p style=\"text-align: justify;\">Una <strong>web-serie<\/strong> a <strong>puntate,<\/strong> che ha come protagoniste due eccellenze dell\u2019enogastronomia made in Italy, la Mozzarella di Bufala Campana Dop e la Pasta di Gragnano Igp. Si chiama <em>\u201cGrand Tour d\u2019Italia\u201d<\/em>, ed \u00e8 un viaggio lungo la penisola, tra cultura ed enogastronomia, per capire come vengono utilizzate dagli chef queste due eccellenze simbolo del <strong>Made in Italy<\/strong> a tavola. La <strong>web-serie<\/strong> \u00e8 stata realizzata grazie all\u2019accordo di collaborazione siglato tra i <strong>Consorzi<\/strong> di <strong>Tutela<\/strong> della <strong>Mozzarella<\/strong> di <strong>Bufala Campana Dop<\/strong> e della <strong>Pasta<\/strong> di <strong>Gragnano Igp.<\/strong> Un videoracconto con gli <strong>chef<\/strong> di nove regioni italiane, attraversando <strong>l\u2019Italia<\/strong> da <strong>Nord<\/strong> a <strong>Sud<\/strong> alla scoperta di luoghi, cucine e abbinamenti originali.&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il risultato \u00e8 un tour della bellezza, in cui i due tesori del Sud si contaminano con le tradizioni dei vari territori italiani, ammodernando piatti e ricette, grazie all\u2019utilizzo della <strong>Bufala Dop<\/strong> e della <strong>Pasta<\/strong> di <strong>Gragnano Igp,.<\/strong> Un\u2019occasione inoltre per ammirare paesaggi e luoghi di incantevole fascino dal punto di vista storico-artistico, ma anche turistico e paesaggistico. Le due eccellenze sono state cucinate a oltre <strong>2mila metri<\/strong> di altitudine, al rifugio <strong>Boch<\/strong> sulle <strong>Dolomiti<\/strong> del <strong>Brenta,<\/strong> poi sono diventate un gelato a <strong>Firenze<\/strong> e tutto si concluder\u00e0 con l\u2019interpretazione del maestro <strong>Alfonso Iaccarino.<\/strong> Le varie tappe, in continuo aggiornamento, si possono guardare on line all\u2019indirizzo <a href=\"http:\/\/www.bufalacampanaepastadigragnano.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">www.bufalacampanaepastadigragnano.it<\/a>&nbsp;.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>\u201cQuesto nuovo progetto<\/em> \u2013 commenta <strong>Domenico Raimondo,<\/strong> presidente del <strong>Consorzio<\/strong> di <strong>Tutela Mozzarella<\/strong> di <strong>Bufala Campana Dop<\/strong> \u2013 <em>testimonia ancora una volta che il cibo \u00e8 cultura, e che Mozzarella Dop e Pasta di Gragnano Igp sono elementi iconici per tutta l\u2019Italia e ben oltre i confini nazionali. Una conferma importante in un momento difficile per tutti, che ci spinge a insistere ancora di pi\u00f9 sulla strada delle sinergie istituzionali, anche per intercettare le nuove esigenze dei consumatori emerse dall\u2019emergenza coronavirus\u201d.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>\u201cIl nostro \u00e8 un Paese straordinariamente biodiverso<\/em> \u2013 aggiunge <strong>Giuseppe<\/strong> <strong>di Martino,<\/strong> presidente del <strong>Consorzio<\/strong> di <strong>Tutela<\/strong> della <strong>Pasta<\/strong> di <strong>Gragnano Igp<\/strong> \u2013 <em>questo viaggio gastronomico guidato dalla Pasta di Gragnano Igp e dalla Mozzarella Dop racconta e valorizza l\u2019Italia nelle sue specificit\u00e0 territoriali e geografiche. Un\u2019operazione che assume un\u2019ulteriore valenza in questo particolare periodo storico, operando su base collettiva a beneficio delle nostre eccellenze alimentari, del territorio e del consumatore\u201d<\/em>. Non \u00e8 la prima collaborazione tra i due principali <strong>Consorzi<\/strong> per la <strong>Tutela<\/strong> di <strong>Dop<\/strong> e <strong>Igp<\/strong> agroalimentari del <strong>Centro Sud Italia.<\/strong> A febbraio scorso, le due realt\u00e0 hanno infatti siglato un\u2019alleanza che ha dato vita a un polo di tutela e valorizzazione che vale circa un miliardo di euro. In virt\u00f9 di questa intesa, sono state gi\u00e0 avviate collaborazioni nel settore della vigilanza, con controlli incrociati sui due prodotti, e della promozione.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una web-serie a puntate, che ha come protagoniste due eccellenze dell\u2019enogastronomia made in Italy, la Mozzarella di Bufala Campana Dop e la Pasta di Gragnano Igp. 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