{"id":582968,"date":"2021-03-04T12:42:17","date_gmt":"2021-03-04T11:42:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.anteprima24.it\/?p=582968"},"modified":"2021-03-06T07:00:27","modified_gmt":"2021-03-06T06:00:27","slug":"territori-tarallo-cipolla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/benevento\/territori-tarallo-cipolla\/","title":{"rendered":"L&#8217;unione di due territori e delle proprie eccellenze: nasce il tarallo alla cipolla alifana"},"content":{"rendered":"<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo di lettura: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 2<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minuti<\/span><\/span><p style=\"text-align: justify;\">San Lorenzello (Bn) &#8211; L&#8217;unione di due sapori per produrre un unico straordinario nel suo genere. E&#8217; nato il<strong> tarallo alla cipolla alifana<\/strong>: praticamente due territori che si abbracciano e si fondono grazie agli ingredienti tipici del posto. Da una parte il tarallo di <strong>San Lorenzello<\/strong>, prodotto che ha un riconoscimento <strong>PAT<\/strong> (prodotti agroalimentari tradizionali) e dall&#8217;altro <strong>la cipolla di Alife<\/strong> che ha ottenuto il <strong>Presidio Slow Food<\/strong>. Due eccellenze fuse grazie all&#8217;intuizione dei <strong>fratelli Federico<\/strong>, eccellenza nel mondo dei tarallifici sanniti e non solo con la propria azienda. E si tratta di sapori mai messi insieme, una contaminazione unica nel suo genere perch\u00e8 in questo caso si usa una cipolla vera e propria e non degli insaporitori come nella maggior parte dei casi. Il fatto di utilizzare una materia prima vera e propria, d&#8217;altro canto, rende difficoltosa la nascita. La cipolla \u00e8 composta per una larga parte di acqua, la materia prima non \u00e8 tantissima: tradotto si ricavano pochi taralli e ha grandi costi. Il prodotto \u00e8 pronto per essere immesso sul mercato ma non per le grandi distribuzioni.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">L&#8217;iter del tarallo con la cipolla alifana non si ferma qui, per\u00f2. La registrazione al <strong>Parco del Matese<\/strong> \u00e8 stata fatta, poi ci sar\u00e0 quella alla <strong>Camera di Commercio.<\/strong> Un atto dovuto per evitare che ci possano essere dei plagi o che qualcuno possa sfruttare l&#8217;idea altrui.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-583010 size-full\" src=\"https:\/\/www.anteprima24.it\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/taralli-alla-cipolla-alifana.jpg\" alt=\"\" width=\"405\" height=\"501\" srcset=\"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/taralli-alla-cipolla-alifana.jpg 405w, https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/taralli-alla-cipolla-alifana-243x300.jpg 243w, https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/taralli-alla-cipolla-alifana-324x400.jpg 324w, https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/taralli-alla-cipolla-alifana-340x420.jpg 340w\" sizes=\"auto, (max-width: 405px) 100vw, 405px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>San Lorenzello (Bn) &#8211; L&#8217;unione di due sapori per produrre un unico straordinario nel suo genere. 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