{"id":60767,"date":"2017-10-10T17:21:55","date_gmt":"2017-10-10T15:21:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anteprima24.it\/?p=60767"},"modified":"2017-10-10T17:21:55","modified_gmt":"2017-10-10T15:21:55","slug":"mozzarella-bufala-petracca-regole-certe-la-conservazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/regione\/mozzarella-bufala-petracca-regole-certe-la-conservazione\/","title":{"rendered":"Mozzarella di bufala, Petracca: &#8220;Regole certe per la conservazione&#8221;"},"content":{"rendered":"<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo di lettura: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 2<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minuti<\/span><\/span><p>Tutela della mozzarella di bufala campana dop, la Commissione Agricoltura del Consiglio Regionale della Campania, presieduta da&nbsp;<strong>Maurizio Petracca<\/strong>, ha approvato all\u2019unanimit\u00e0 un atto di indirizzo destinato alla Giunta Regionale con il quale si definiscono nuove regole per garantire la qualit\u00e0 del prodotto, salvaguardare le aspettative dei consumatori e quelle del settore zootecnico bufalino, proteggere l\u2019immagine di quella che \u00e8 una delle vere eccellenze dell\u2019agroalimentare campano.<\/p>\n<p>\u00abCos\u00ec tuteliamo l\u2019oro bianco della Campania \u2013 spiega il presidente Petracca \u2013 ll provvedimento approvato, infatti, chiede alla giunta regionale di modificare il parere precedentemente espresso, prevedendo la possibilit\u00e0 del condizionamento a temperature negative per il solo prodotto finito, senza perci\u00f2 modificare il processo produttivo, consentendone la commercializzazione e contribuendo all\u2019export sulle lunghe distanze, ma con delle limitazioni. Questa tipologia di prodotto, infatti, andrebbe commercializzata solo fuori dal territorio dell\u2019Unione Europea. In pi\u00f9 andrebbe chiaramente specificato sulla confezione del prodotto la tipologia di lavorazione utilizzata per dare un\u2019informazione sempre pi\u00f9 trasparente ai consumatori. Il prodotto che utilizzerebbe la conservazione con condizionamento a temperature negative, inoltre, dovrebbe perdere la dicitura dop, sempre nella logica di tutelarne la qualit\u00e0 ed ottenere livelli di informazione sempre pi\u00f9 trasparenti\u00bb.<\/p>\n<p>\u00abL\u2019obiettivo di questo provvedimento \u2013 conclude Petracca &#8211; \u00e8 tutelare il made in Campania, garantendo standard produttivi sempre elevatissimi. Sono certo che la giunta regionale mostrer\u00e0, come gi\u00e0 accaduto in passato, la sensibilit\u00e0 necessaria per accogliere queste nostre sollecitazioni che vanno nella direzione di valorizzare l\u2019agroalimentare di qualit\u00e0 che ci fa apprezzare in tutto il mondo\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tutela della mozzarella di bufala campana dop, la Commissione Agricoltura del Consiglio Regionale della Campania, presieduta da&nbsp;Maurizio Petracca, ha approvato all\u2019unanimit\u00e0 un atto di indirizzo destinato alla Giunta Regionale con il quale si definiscono nuove regole per garantire la qualit\u00e0 del prodotto, salvaguardare le aspettative dei consumatori e quelle del settore zootecnico bufalino, proteggere l\u2019immagine 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