{"id":65966,"date":"2017-10-18T12:16:09","date_gmt":"2017-10-18T10:16:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anteprima24.it\/?p=65966"},"modified":"2017-10-18T12:16:09","modified_gmt":"2017-10-18T10:16:09","slug":"mozzarella-bufala-dop-export","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/caserta\/mozzarella-bufala-dop-export\/","title":{"rendered":"Mozzarella di bufala dop, record per produzione ed export"},"content":{"rendered":"<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo di lettura: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 2<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minuti<\/span><\/span><p>Caserta &#8211;&nbsp; Spinta dall\u2019export, \u00e8 cresciuta del 7,5% la produzione della <strong>mozzarella di bufala campana dop<\/strong> nei primo otto mesi del 2017 rispetto allo stesso periodo del 2016. Il dato \u00e8 emerso durante la seduta del Consiglio Direttivo di Assolatte, attualmente in corso alla sede del Consorzio di tutela della Mozzarella di bufala campana Dop, presso la Reggia di Caserta.<\/p>\n<p>Prima volta in assoluto di un Consiglio fuori sede per l<strong>\u2019Associazione Italiana Lattiero Casearia<\/strong>. \u201cSiamo onorati di accogliere i rappresentanti di Assolatte, con cui condividiamo principi e valori imprenditoriali, rafforzati da questa occasione. Ci siamo confrontati sullo scenario attuale del comparto, che cresce sempre di pi\u00f9 anche rispetto ai numeri record del 2016. Basti pensare che&nbsp;nei primi 8 mesi del 2017 registriamo un incremento della produzione del 7,5 per cento su base annua. Numeri che ci rendono orgogliosi e ci spingono ad andare avanti con passione per creare ulteriori occasioni di sviluppo\u201d.<\/p>\n<p>\u201cSiamo venuti a Caserta anche per approfondire la conoscenza di un territorio molto importante per la tradizione lattiero-casearia italiana, un modello che si sta facendo spazio in tutto il mondo, come testimoniano i pi\u00f9 recenti dati sull\u2019esportazione\u201d, dichiara<strong> Giuseppe Ambrosi<\/strong>, presidente di Assolatte. \u201cLa mozzarella di bufala campana Dop \u2013 aggiunge \u2013 si conferma un&nbsp; prodotto glocal, con radici sul territorio ma uno sguardo ben proiettato all\u2019estero. Non c\u2019\u00e8 Paese che non apprezzi questo prodotto e&nbsp;la domanda internazionale cresce a un ritmo davvero sostenuto, nonostante si tratti di un prodotto freschissimo che ha nella logistica un punto ancora delicato, sul quale stiamo lavorando di comune intesa, con un occhio attento all\u2019innovazione\u201d. Tra Consorzio di Tutela e Assolatte negli ultimi anni si \u00e8 rafforzata la collaborazione che ha favorito anche partnership industriali volte alla diffusione del prodotto. Ieri sera l\u2019accoglienza con una cena firmata dallo chef Peppe Daddio e dal pizzaiolo Franco Pepe. Il presidente Ambrosi ha donato al Consorzio di Tutela un prezioso e raro manoscritto della Regia Scuola di Agraria di Portici del 1888 \u201cLezioni di caseificio\u201d, che andr\u00e0 ad arricchire la nuova biblioteca del Consorzio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Caserta &#8211;&nbsp; Spinta dall\u2019export, \u00e8 cresciuta del 7,5% la produzione della mozzarella di bufala campana dop nei primo otto mesi del 2017 rispetto allo stesso periodo del 2016. 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