{"id":661665,"date":"2021-10-11T16:25:07","date_gmt":"2021-10-11T14:25:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.anteprima24.it\/?p=661665"},"modified":"2021-10-11T16:25:07","modified_gmt":"2021-10-11T14:25:07","slug":"colliano-mostra-tartufo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/salerno\/colliano-mostra-tartufo\/","title":{"rendered":"Colliano, torna la Mostra Mercato del Tartufo: le date"},"content":{"rendered":"Tempo di lettura: <\/span> 6<\/span> minuti<\/span><\/span>

Salerno – Dopo il successo delle scorse edizioni e la pausa di un anno a causa della pandemia, ritorna nel rispetto delle normative anti-covid, l\u2019attesissima \u201cMostra Mercato Nazionale del Tartufo e dei Prodotti Tipici Locali<\/em><\/strong>\u201d che si svolger\u00e0 in piazza Epifani, nel comune di Colliano<\/strong>, nei giorni 15 -16 e 17 ottobre 2021.
\nL\u2019evento, giunto alla sua 24esidma edizione, \u00e8 organizzato e promosso dall\u2019associazione Pro Loco Colliano APS, con il patrocinio della Regione Campania, dell\u2019Unpli, del Comune di Colliano, della Provincia di Salerno, della Comunit\u00e0 Montana Alto Medio Sele e Tanagro, dell\u2019 Associazione Italiana Coltivatori, dell\u2019associazione no profit Turismosele, ecc. .
\nProtagonista indiscusso dell\u2019evento, il tartufo di Colliano, \u201coro nero\u201d della Riserva Naturale Protetta regionale dei Monti Eremita Marzano. Una tre giorni di eventi enogastronomici, culturali, spettacoli, che unir\u00e0 antiche tradizioni, folclore, cucina tipica locale e cucina moderna a base di tartufo e prodotti tipici locali di Colliano e dell\u2019Alta Valle del Sele, stand enogastronomici e stand espositivi che vedranno la presenza di migliaia di turisti, esperti, studiosi, ricercatori di tartufo, allevatori di cani da tartufo, operatori agricoli e agroturistici, artigiani, allevatori, operatori commerciali specializzati del settore e rappresentati delle Istituzioni.
\nOspite d\u2019onore all\u2019evento enogastronomico, lo chef gourmet Francesco Capasso di Arte&Cucina che proporr\u00e0 la versione gourmet di piatti realizzati in onore del tartufo e della 24esima edizione della mostra mercato nazionale di Colliano.
\nVendita, degustazioni ma anche spettacoli di rievocazioni storiche all\u2019aperto che vedranno la presenza di artisti di strada, musicisti e cantastorie. Eventi che saranno arricchiti da momenti di riflessione con una serie di convegni sul tartufo che vedranno la presenza di associazioni di categoria e rappresentati delle Istituzioni.<\/p>\n

\u2039\u2039Il tartufo di Colliano e i prodotti tipici della Valle del Sele quali olio extravergine di oliva, miele, fagioli, segale, noci , castagne, pane, biscotti, piante aromatiche, patate coltivate in alta montagna, cicerchie, lenticchie, grano saraceno, caciocavallo podolico, ricotta di pecora, formaggi freschi e stagionati, ecc.- spiega il presidente della Pro Loco Colliano APS, Mauro Iannarella- rappresentano un fattore di forte richiamo turistico e di pregio gastronomico che porta sviluppo e benessere alla nostra comunit\u00e0 dove si sta sviluppando una nuova cultura gastronomica nell\u2019area Sele -Tanagro, con lo scopo di promuovere e divulgare le attivit\u00e0 specifiche delle nostre zone. La mostra mercato- dice- \u00e8 una importante vetrina di rilancio dei prodotti di qualit\u00e0 dell\u2019entroterra salernitano e delle aree interne della Campania che per la loro genuinit\u00e0, bont\u00e0 e naturalit\u00e0, meritano maggiore attenzione. Il tartufo- sottolinea il presidente della Pro Loco Colliano- \u00e8 una grande risorsa economica, tra le prime in Campania. Con intelligenza e lungimiranza -chiosa- il tartufo \u00e8 diventato il perno di fruttuosi programmi integrati di marketing territoriale per questo \u00e8 necessario che la produzione del tartufo fresco vada ad incrementare la ristorazione locale ed i crescenti flussi turistici ed escursionistici delle aree interne. In tale contesto- aggiunge- sar\u00e0 fondamentale anche la nascita di mercatini stagionali dei prodotti tipici che sappiano fungere da attrattore turistico, con la conseguente nascita di laboratori e impianti di conservazione e trasformazione del tartufo\u203a\u203a.<\/p>\n

\u2039\u2039Il tartufo di Colliano- spiega il vicepresidente della Provincia di Salerno, Carmelo Stanziola- rappresenta una prestigiosa produzione di eccellenza salernitana conosciuta in tutto il mondo. Per questo motivo- aggiunge- \u00e8 necessario avviare immediatamente un iter progettuale e legislativo per il riconoscimento del Tartufo di Colliano quale produzione da tutelare e valorizzare, attraverso una legge \u201cah hoc\u201d emanata dalla Regione Campania. Un riconoscimento-aggiunge Stanziola- per salvaguardare il tartufo e creare rete tra Comuni, Enti, associazioni, imprese, ecc., una sinergia che dia vita ad una vera e propria filiera di tutela del territorio e di valorizzazione del tartufo e dell\u2019indotto ad esso collegato, quale turismo ed enogastronomia\u203a\u203a.<\/p>\n

\u2039\u2039Ripartire dalla mostra nazionale del Tartufo segna una svolta storica dopo l\u2019anno nero dovuto al fermo imposto dalla pandemia- spiega Donato Scaglione, vicepresidente nazionale di Associazione Italiana Coltivatori. -La pandemia- dice- ha determinato un netto crollo delle esportazioni ed una forte contrazione delle vendite del tartufo causate dal blocco delle attivit\u00e0 di ristorazione e solo la scarsit\u00e0 del prodotto ne ha limitato il danno. Anche per il 2021- illustra Scaglione- la produzione, a causa della siccit\u00e0, \u00e8 molto limitata e si spera nelle piogge autunnali per aumentarne la quantit\u00e0 raccolta. A ci\u00f2, si aggiunge la proliferazione dei cinghiali che distruggono le tartufaie. Tutto questo- sottolinea Scaglione- ha determinato un aumento del prezzo di vendita del tartufo di circa il 30%, oltre all\u2019aumento dell\u2019attrattivit\u00e0 sul mercato del tartufo e dei prodotti a base di tartufo. Intanto, resta attesissimo -chiosa Scaglione- il riconoscimento UNESCO della \u201cLa cava e la cerca del tartufo\u201d quale patrimonio immateriale dell\u2019umanit\u00e0, un progetto-conclude il vicepresidente Aic-che ha riunito e riunisce tutte le citt\u00e0 del tartufo italiane mentre a noi consumatori resta l\u2019emozione di piatti semplici o elaborati da quello che Rossini definiva il \u201cMozart dei funghi\u201d e Pellegrino Artusi \u201cil simbolo del buon mangiare\u201d: il tartufo\u203a\u203a.<\/p>\n

\u2039\u2039Promuoviamo il territorio documentandone la storia e gli avvenimenti attraverso foto e video pubblicate da testate giornalistiche e riviste nazionali ed internazionali. -Spiega cos\u00ec, l\u2019iniziativa il presidente dell\u2019associazione Turismosele e fotografo naturalista, Massimo Gugliucciello, che insieme ad un gruppo di giovani dell\u2019Alta Valle del Sele gestisce l\u2019associazione culturale no-profit che si occupa di documentare graficamente il territorio e che sar\u00e0 presente con una serie di iniziative culturali, anche alla 24esima edizione della mostra del tartufo e dei prodotti tipici locali. -Un modo -sottolinea Gugliucciello-per far conoscere al mondo, la bellezza, la storia e le caratteristiche naturali ed enogastronomiche della Valle del Sele e Tanagro. \u00c8 il caso della Turniata di Ricigliano, del rito della Vagnatura di Contursi Terme, della Mostra mercato nazionale del Tartufo di Colliano, delle lucciole nella Valle del Sele, ecc. eventi che promuoviamo da molti anni e che hanno visto l\u2019interesse delle maggiori riviste di settore internazionali. Documentazione -chiosa-ma anche promozione di tour e visite guidate gratuite nelle aree naturalistiche protette e nei centri storici dei comuni del cratere e della costiera cilentana. Tutto ci\u00f2-conclude- per apportare un valore aggiunto alla storia e al territorio\u203a\u203a.<\/p>\n

Note tecniche: l\u2019area della mostra mercato \u00e8 servita di parcheggi, area camper e servizi igienici, oltre ad essere di facile accesso per turisti e visitatori. Per consentire che il tartufo di Colliano sia conosciuto insieme ad altri prodotti dell\u2019area Sele-Tanagro, nei ristoranti delle zone saranno serviti piatti che ne esaltano le caratteristiche, a prezzi turistici. Saranno inoltre, approntati cartelloni pubblicitari collocati nei punti di maggiore visibilit\u00e0. All\u2019ingresso della fondo Valle Sele verr\u00e0 allestito uno sportello di informazione turistica per divulgare l\u2019iniziativa e propagandare le bellezze ambientali che la zona offre, tra cui monumenti, faggeti, tartufaie, ecc. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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