{"id":668035,"date":"2021-11-02T18:25:37","date_gmt":"2021-11-02T17:25:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.anteprima24.it\/?p=668035"},"modified":"2021-11-02T18:25:37","modified_gmt":"2021-11-02T17:25:37","slug":"merano-wine-festival-altoadige","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/benevento\/merano-wine-festival-altoadige\/","title":{"rendered":"“Merano Wine Festival”, i vini sanniti in trasferta in Alto Adige"},"content":{"rendered":"Tempo di lettura: <\/span> 5<\/span> minuti<\/span><\/span>

Benevento – Degustazioni guidate delle eccellenze enologiche sannite, prodotti tipici, cucina del territorio e pizza della tradizione napoletana: \u00e9 la ricetta con cui il Sannio<\/em> si presenta alla XXX edizione del ‘Merano Wine Festival<\/strong>‘, uno degli eventi enogastronomici pi\u00f9 importanti d’Europa, in programma nella cittadina altoatesina dal 5 al 9  novembre prossimi e che quest’anno avr\u00e0 per tema ‘Le ali della bellezza’, per celebrare la bellezza che sovrana nel mondo del wine&food. Tutto questo a tanto altro animer\u00e0 l’accogliente spazio di ‘Casa Sannio<\/em>‘, allestito dal Sannio<\/em> Consorzio Tutela Vini insieme alla Camera di Commercio di Benevento. <\/p>\n

Si tratta di una ricca proposta con cui il mondo enologico sannita parteciper\u00e0 da protagonista ad uno dei primi eventi internazionali dedicati al vino programmati dopo la lunga pausa legata all’emergenza Covid-19. ‘Casa Sannio<\/em>‘ sar\u00e0, infatti, uno degli spazi pi\u00f9 accoglienti (72 metri quadrati) nell’area del ‘Fuorisalone di Merano Wine Festival’, che viene allestita lungo l\u2018inconfondibile tappeto rosso di Corso Libert\u00e0, all’ingresso della struttura del Kurhaus. Il ‘Fuorisalone’ combina prodotti d\u2019eccellenza e intrattenimento, ospitando alcune delle migliori realt\u00e0 enogastronomiche italiane e internazionali. Si tratta di una delle nuove idee nate per ampliare la proposta della kermesse, sviluppatasi al di fuori delle consuete location per dare vita ad un interessante itinerario sensoriale che coinvolge anche il centro storico meranese, e che nel giro d pochi anni \u00e8 diventata una delle mete preferite dai visitatori e dagli addetti ai lavori che animano la prestigiosa manifestazione ideata e organizzata da Helmuth K\u00f6cher.<\/p>\n

All’interno di ‘Casa Sannio<\/em>‘ si potranno degustare le etichette delle aziende: Antica Masseria Venditti, Cantina del Taburno, Cantina di Solopaca, Cantina Iannella, Cantina Morone, Ca’Stelle, Corte Normanna, Elena Catalano, Euvitis, Fattoria Ciabrelli, Fattoria La Rivolta, Fontana delle Selve, Fontanavecchia, Il Poggio, La Fortezza, La Guardiense,  Monserrato 1973,  Nifo Sarrapochiello, Rossovermiglio, Tenuta Fontana, Tenuta Sant’Agostino, Terra di Briganti, Terre d’Aglianico, Terre Stregate, Torre a Oriente, Torre dei Chiusi, Torre del Pagus.<\/p>\n

\u00abIl programma di ‘Casa Sannio<\/em>‘ – spiegano gli organizzatori della trasferta – nasce da una formula gi\u00e0 testata e che si \u00e8 dimostrata vincente. Nell’edizione 2019  le iniziative proposte fecero registrare il tutto esaurito, tanto da contare oltre 4.500 calici di vino serviti dai sommelier dell’Ais Benevento, accompagnati da circa 2.000 degustazioni di piatti tipici\u00bb. Stessa formula, con un programma ancora pi\u00f9 ricco e articolato, su cui puntano molto il Consorzio Sannio<\/em>, guidato da Libero Rillo, e la Camera di Commercio di Benevento, retta dal commissario straordinario Salvatore Riccio, che presenzier\u00e0 alle attivit\u00e0 nelle giornate di sabato e domenica. <\/p>\n

Sar\u00e0 un avvio con il botto, considerato che nel corso della prima giornata ‘Casa Sannio<\/em>‘ ospiter\u00e0 il pizzaiolo Gino Sorbillo per dare vita ad un nuovo appuntamento in terra altoatesina di ‘Pizza&Falanghina’. Sorbillo \u00e8 il testimonial della campagna promozionale lanciata nel 2015 dal Consorzio Sannio<\/em> con la compartecipazione della Camera di Commercio di Benevento. Tra le punte di diamante dell’universo della pizza e tra i principali protagonisti di quella pattuglia di appassionati pizzaioli che hanno fatto di un prodotto tradizionale una preparazione di qualit\u00e0, Sorbillo sar\u00e0 ancora una volta uno degli indiscussi protagonisti della kermesse. Nell’accogliente ‘Casa Sannio<\/em>‘, per l’occasione sar\u00e0 allestito uno spazio in house per la preparazione e la cottura della pizza, dove il noto pizzaiolo offrir\u00e0 le sue pizze gourmet abbinati ai calici di vini Falanghina del Sannio<\/em> Dop, cercando di superare il numero di presenze registrate nel 2019, quando in poco pi\u00f9 di un’ora vennero serviti 600 spicchi di pizza e oltre 300 calici di vino Falanghina, nella versione sia ferma che spumante.<\/p>\n

Nel corso delle quattro giornate si potranno assaporare tanti prodotti e piatti tipici della terra sannita. Protagonista ai fornelli di ‘Casa Sannio<\/em>‘ sar\u00e0 ancora una volta Daniele Luongo (cuoco e anima del ristorante Locanda della Luna di San Giorgio del Sannio<\/em>),  con le sue proposte ispirate alla tradizione contadina sannita. Nel corso delle diverse giornate, in abbinamento alla ricca e variegata proposta enologica potranno degustare: Fusilli fatti a mano con rag\u00f9 di Marchigiana; la sua versione della Scarpella di Castelvenere; Stregottini  con zucca e tartufo; Filetto di maialino con mela cotogna e porcini; Zuppa di castagne, funghi porcini e fave di cacao; Millefoglie allo Strega con amarene di mamma.  <\/p>\n

Oltre alle degustazioni curate dai sommelier guidati dalla delegata dell’Ais Benevento, Mariagrazia de Luca, ogni giorno ci sar\u00e0 una degustazione guidata per far scoprire agli addetti ai lavori e agli operatori della comunicazione le varie anime dell’enologia sannita. Si parte venerd\u00ec 5 novembre con ‘Benvenuta Camaiola’, panoramica sui vini ottenuti dallo storico vitigno camaiola, confuso per oltre un secolo con il barbera piemontese, che dallo scorso 1 luglio \u00e8 stato iscritto al Registro nazionale delle variet\u00e0 di vini; sar\u00e0 anche l’occasione per illustrare il percorso burocratico che vede impegnato il Consorzio Sannio<\/em> e che, fra alcuni mesi, dovrebbe concretizzare l’uscita sul mercato delle prime bottiglie Sannio<\/em> Camaiola Dop. Sabato sar\u00e0 la volta della degustazione ‘Tutto il fascino dell’Aglianico, con la proposta dei vini a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (Aglianico del Taburno) di annate che vanno dalla 2017 alla 2013; attenzione focalizzata sulla longevit\u00e0, intesa come capacit\u00e0 di evolvere e non di invecchiare, caratteristica che rappresenta uno dei valori pi\u00f9 importanti e qualificanti di un vino. Nella giornata di domenica con ‘I terroir della Falanghina’ salir\u00e0 in cattedra la denominazione sannita economicamente pi\u00f9 importante; sar\u00e0 un viaggio tra le sue diverse espressioni, scoprendo soprattutto le variet\u00e0 dei suoli e le influenze delle attivit\u00e0 vulcaniche, passando da quelli pi\u00f9 freschi e sciolti, generalmente caratterizzati dall’ignimbrite campana, della Valle Telesina a quelli generalmente di matrice pi\u00f9 povera, con scheletro argilloso e con prevalenza di marne mista a polvere vulcanica, tipici del Taburno. Si chiuder\u00e0 luned\u00ec con ‘Il giallo del Sannio<\/em>‘, degustazione dedicata ai vini ottenuti da uve coda di volpe, malvasia e fiano; momento importante per presentare la tipicit\u00e0 di una produzione meno nota ma che riesce ad esprimere un’interessante tavolozza di colori e variegate caratteristiche gusto-olfattive, frutto anche di diversi stili di vinificazione, che riescono a enfatizzare ulteriormente il ricco territorio sannita.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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