{"id":669056,"date":"2021-11-05T16:48:10","date_gmt":"2021-11-05T15:48:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.anteprima24.it\/?p=669056"},"modified":"2021-11-05T16:48:10","modified_gmt":"2021-11-05T15:48:10","slug":"merano-casa-sannio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/benevento\/merano-casa-sannio\/","title":{"rendered":"Merano Wine Festival, a ‘Casa Sannio’ protagonista la pizza fritta di Gino Sorbillo"},"content":{"rendered":"Tempo di lettura: <\/span> 3<\/span> minuti<\/span><\/span>

Partita la trentesima edizione del \u2018Merano Wine Festival<\/strong>\u2019, uno degli eventi enogastronomici pi\u00f9 importanti d’Europa, in programma nella cittadina altoatesina fino al prossimo 9 novembre prossimi.Partita l\u2019attivit\u00e0 di promozione del Sannio Consorzio Tutela Vini, che per il sesto anno consecutivo ha allestito l’accogliente spazio di ‘Casa Sannio’, allestita dal Consorzio in collaborazione con la Camera di Commercio di Benevento. \u2018Casa Sannio\u2019 \u00e8 uno degli spazi pi\u00f9 accoglienti (72 metri quadrati) nell’area del ‘Fuorisalone di Merano Wine Festival’, che viene allestita lungo l\u2018inconfondibile tappeto rosso di Corso Libert\u00e0, all’ingresso della struttura del Kurhaus. Il ‘Fuorisalone’ combina prodotti d\u2019eccellenza e intrattenimento, ospitando alcune delle migliori realt\u00e0 enogastronomiche italiane e internazionali.<\/p>\n

Grande protagonista della prima giornata \u00e8 stata la pizza di Gino Sorbillo, giunto a Merano per dare vita ad un nuovo appuntamento di ‘Pizza&Falanghina’, in qualit\u00e0 di testimonial della campagna promozionale lanciata nel 2015 dal Consorzio Sannio con la compartecipazione della Camera di Commercio di Benevento.<\/p>\n

Questa volta Sorbillo ha deliziato i palati dei tanti visitatori accorsi a \u2018Casa Sannio\u2019 con la tradizionale pizza fritta, quella dell\u2019antica tradizione napoletana servita nella sua ricetta classica, che \u00e8 stata abbinata ai calici di Falanghina del Sannio Dop. \u00abAbbiamo scelto la versione fritta – ha spiegato il pizzaiolo ai tanti ospiti e al presidente del Consorzio Sannio, Libero Rillo – perch\u00e9 la pizza fritta \u00e8 pi\u00f9 femminile, considerato che bisogna essere gentili e decisi per lavorare il delicato e fragrante impasto che contiene gli ingredienti di una volta, tra cui anche la ricotta e i ciccioli. Una versione femminile della pizza, che esalta ancora di pi\u00f9 la femminilit\u00e0 dei vini ottenuti dalle uve Falanghina. E poi c\u2019\u00e8 il particolare amore che mi lega alla pizza fritta di Zia Esterina, figura importante nella mia crescita e formazione, a cui ho voluto dedicare miei locali di pizza fritta. Un legame di amore, proprio come quello che si \u00e8 sancito tra le mie pizze e i vini del Sannio\u00bb.<\/p>\n

Altro spazio interessante della giornata di ieri \u00e8 stata la degustazione guidata ‘Benvenuta Camaiola’, che ha offerto ai visitatori una panoramica sui vini ottenuti dallo storico vitigno camaiola, confuso per oltre un secolo con il barbera piemontese, che dallo scorso 1 luglio \u00e8 stato iscritto al Registro nazionale delle variet\u00e0 di vini; sar\u00e0 anche l’occasione per illustrare il percorso burocratico che vede impegnato il Consorzio Sannio e che, fra alcuni mesi, dovrebbe concretizzare l’uscita sul mercato delle prime bottiglie Sannio Camaiola Dop.<\/p>\n

Nel resto della giornata si \u00e8 registrato un continuo flusso di degustatori, che hanno potuto apprezzare i vini sanniti, abbinati ad alcuni piatti tipici preparati da Daniele Luongo (cuoco della Locanda della Luna), sapientemente guidati dai sommelier dell\u2019Ais Benevento.<\/p>\n

Nella giornata di domani \u00e8 prevista la degustazione guidata ‘Tutto il fascino dell’Aglianico, con la proposta dei vini a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (Aglianico del Taburno) di annate che vanno dalla 2017 alla 2013; attenzione focalizzata sulla longevit\u00e0, intesa come capacit\u00e0 di evolvere e non di invecchiare, caratteristica che rappresenta uno dei valori pi\u00f9 importanti e qualificanti di un vino.<\/p>\n

Queste le aziende presenti a \u2018Casa Sannio\u2019: Antica Masseria Venditti, Cantina del Taburno, Cantina di Solopaca, Cantina Iannella, Cantina Morone, Ca’Stelle, Corte Normanna, Elena Catalano, Euvitis, Fattoria Ciabrelli, Fattoria La Rivolta, Fontana delle Selve, Fontanavecchia, Il Poggio, La Fortezza, La Guardiense,  Monserrato 1973,  Nifo Sarrapochiello, Rossovermiglio, Tenuta Fontana, Tenuta Sant’Agostino, Terra di Briganti, Terre d’Aglianico, Terre Stregate, Torre a Oriente, Torre dei Chiusi, Torre del Pagus.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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