{"id":669414,"date":"2021-11-06T18:19:32","date_gmt":"2021-11-06T17:19:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.anteprima24.it\/?p=669414"},"modified":"2021-11-06T18:22:15","modified_gmt":"2021-11-06T17:22:15","slug":"merano-tipicita-vini-sannio-visitatori","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/benevento\/merano-tipicita-vini-sannio-visitatori\/","title":{"rendered":"Al \u2018Merano Wine Festival\u2019 i visitatori affascinati dalla tipicit\u00e0 e dalla piacevolezza dei vini sanniti"},"content":{"rendered":"Tempo di lettura: <\/span> 4<\/span> minuti<\/span><\/span>

Merano – Altra intensa giornata per i vini e i sapori sanniti nell\u2019accogliente cornice di \u2018Casa Sannio\u2019<\/strong>, la struttura allestita dal Sannio Consorzio Tutela Vini<\/strong> e dalla Camera di Commercio di Benevento<\/strong> nell\u2019ambito del \u2018Merano Wine Festival\u2019<\/strong>. \u2018Casa Sannio\u2019, iniziative che nasce con la collaborazione della \u2018MisteryApple Communication\u2019<\/strong> di Dante Stefano Del Vecchio<\/strong>, \u00e8 collocata nell’area del ‘Fuorisalone\u2019 della kermesse altoatesina, allestita lungo l\u2018inconfondibile tappeto rosso di Corso Libert\u00e0, all’ingresso della struttura del Kurhaus.<\/p>\n

All\u2019interno di \u2018Casa Sannio\u2019 i visitatori sono invitati a degustare, guidati dal personale della delegazione sannita dell\u2019Associazione Italiana Sommelier<\/strong>, le etichette delle ventisette aziende che partecipano alla trasferta: Antica Masseria Venditti, Cantina del Taburno, Cantina di Solopaca, Cantina Iannella, Cantina Morone, Ca’Stelle, Corte Normanna, Elena Catalano, Euvitis, Fattoria Ciabrelli, Fattoria La Rivolta, Fontana delle Selve, Fontanavecchia, Il Poggio, La Fortezza, La Guardiense,  Monserrato 1973,  Nifo Sarrapochiello, Rossovermiglio, Tenuta Fontana, Tenuta Sant’Agostino, Terra di Briganti, Terre d’Aglianico, Terre Stregate, Torre a Oriente, Torre dei Chiusi, Torre del Pagus.<\/strong> Il tutto abbinato ai prodotti tipici e ai piatti preparati da Daniele Luongo (cuoco e anima di \u2018Locanda della Luna\u2019 di San Giorgio del Sannio).<\/p>\n

Nel corso della giornata, Daniele Luongo \u00e8 stato protagonista anche di uno showcooking nell\u2019ambito dello spazio \u2018Campania Felix&Gourmet\u2019, all\u2019interno dello spazio \u2018GourmetArena\u2019. Allo showcooking ha partecipato anche l\u2019assessore regionale all\u2019agricoltura, Nicola Caputo. Per gli ospiti di questa vetrina Luongo ha preparato una zuppa sannita dal sapore autunnale, con le castagne di Vitulano, i porcini di Civitella Licinio, fave di cacao e timo del Monte Mutria.<\/p>\n

“Un piatto<\/em> – ha illustrato nel corso della preparazione – che nasce dai prodotti dei boschi sanniti. La scelta di proporre una zuppa \u00e8 nata per due motivi. Il primo \u00e8 per onorare la manifestazione stessa, evento internazionale che si svolge in Alto Adige, terra dove le zuppe costituiscono un punto fermo della cucina. Secondo perch\u00e9 le zuppe si fanno facendo sempre pi\u00f9 largo nella ristorazione di qualit\u00e0, considerato anche l\u2019alleggerimento di cui \u00e8 oggetto la cucina. In tutto questo, va aggiunto che il bacino gastronomico sannita \u00e8 ricco di prodotti unici, da esaltare proprio con le zuppe”.<\/em><\/p>\n

Dal versante prettamente enologico \u00e8 da segnalare la grande attenzione suscitata dai vini Aglianico del Taburno Docg, protagonisti della degustazione guidata \u2018Tutto il fascino dell\u2019Aglianico\u2019, durante la quale \u00e8 stata puntata l\u2019attenzione sulla particolare longevit\u00e0 dei vini ottenuti dal vitigno che rappresenta il principe della viticoltura sannita. Longevit\u00e0 intesa come capacit\u00e0 di evolvere e non di invecchiare, una caratteristica che rappresenta uno dei valori pi\u00f9 importanti e qualificanti di un vino e che fa dell\u2019Aglianico uno dei vitigni pi\u00f9 importante nello scenario ampelografico dell\u2019intera Penisola.<\/p>\n

Nella giornata di domani \u00e8 programmata, invece, la degustazione \u2018I terroir della Falanghina\u2019: salir\u00e0 in cattedra la denominazione sannita economicamente pi\u00f9 importante; sar\u00e0 un viaggio tra le sue diverse espressioni, scoprendo soprattutto le variet\u00e0 dei suoli e le influenze delle attivit\u00e0 vulcaniche, passando da quelli pi\u00f9 freschi e sciolti, generalmente caratterizzati dall\u2019ignimbrite campana, della Valle Telesina a quelli generalmente di matrice pi\u00f9 povera, con scheletro argilloso e con prevalenza di marne mista a polvere vulcanica, tipici del Taburno.<\/p>\n

“L\u2019organizzazione e l\u2019accoglienza di \u2018Casa Sannio\u2019 – dichiara il commissario straordinario della Camera di Commercio di Benevento, Salvatore Riccio, presente all\u2019evento meranese – costituisce una vetrina promozionale dei vini e dei sapori sanniti veramente impeccabile. Per questo anche in questa edizione del \u2018Merano Wine Festival\u2019 abbiamo voluto fortemente essere al fianco del Consorzio Sannio in un\u2019iniziativa interessante. Anche perch\u00e9 parliamo di una manifestazione che nel corso degli anni \u00e8 diventata uno degli eventi enogastronomici pi\u00f9 importanti d\u2019Europa. I visitatori che partecipano agli eventi di \u2018Casa Sannio\u2019 riscontrano con immediatezza la piacevolezza dei vini sanniti. Vengono conquistati fin dal primo sorso dalla loro grande versatilit\u00e0, che permette di abbinarli a molteplici tipologie di pietanze. Un viaggio sensoriale che riesce a far cogliere stili e gusti, raccontando<\/em> – conclude il commissario – della tipicit\u00e0 e della biodiversit\u00e0, forze trainanti della vitivinicoltura sannita”.<\/em><\/p>\n

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