{"id":673467,"date":"2021-11-19T17:31:15","date_gmt":"2021-11-19T16:31:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.anteprima24.it\/?p=673467"},"modified":"2021-11-19T17:31:15","modified_gmt":"2021-11-19T16:31:15","slug":"polenta-idee-speciali-per-portarla-in-tavola-a-natale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/regione\/polenta-idee-speciali-per-portarla-in-tavola-a-natale\/","title":{"rendered":"Polenta: idee speciali per portarla in tavola a Natale"},"content":{"rendered":"<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo di lettura: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 4<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minuti<\/span><\/span><p>Quando si parla della <strong>tavola di Natale,<\/strong> non si pu\u00f2 non chiamare in causa la voglia, che contraddistingue tantissime persone, di renderla speciale non solo attraverso preparazioni classiche, ma anche tramite ricette creative. Alcune di queste, come si pu\u00f2 leggere sulle pagine del celebre sito <a href=\"https:\/\/www.lettoquotidiano.it\">Lettoquotidiano.it<\/a>, riguardano la polenta. Questa preparazione antichissima, che non appena viene nominata richiama alla mente la tradizione culinaria di campagna, pu\u00f2 essere resa protagonista della tavola del 25 dicembre. No, non stiamo parlando dell\u2019intramontabile mix cotechino e polenta, ma di un\u2019altra visione, super creativa, di questo alimento la cui storia si perde nella notte dei tempi (secondo alcune testimonianze, il suo consumo sarebbe addirittura iniziato in Mesopotamia, ai tempi dei Sumeri). Di quale ricetta stiamo? Scopriamolo assieme nelle prossime righe di questo articolo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Polenta natalizia: come prepararla<\/h2>\n<p>Ecco, nelle prossime righe, gli ingredienti e lo svolgimento per la <strong>preparazione della polenta natalizia,<\/strong> una ricetta tanto semplice quanto capace di stupire gli ospiti.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<p>Le quantit\u00e0 riportate nelle prossime righe valgono per circa 15 porzioni.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Mezza confezione di polenta<\/li>\n<li>750 ml circa di latte<\/li>\n<li>140 grammi di zucchero<\/li>\n<li>40 grammi circa di burro<\/li>\n<li>Una bacca di vaniglia<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Per preparare la polenta natalizia sono necessari anche i seguenti ingredienti:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>15\/20 grammi di cacao amaro setacciato<\/li>\n<li>Cannella macinata<\/li>\n<li>Olio EVO q.b.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ecco, invece, gli ingredienti che servono per decorare la superficie della polenta:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Cioccolato q.b.<\/li>\n<li>Un po\u2019 di crema spalmabile<\/li>\n<li>Qualche stellina di zucchero<\/li>\n<li>Un po\u2019 di gelatina di albicocca<\/li>\n<li>Palline di zucchero<\/li>\n<li>Marshmallow<\/li>\n<li>Panna q.b.<\/li>\n<li>Una piccola quantit\u00e0 di cioccolato in tazza<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Svolgimento<\/h3>\n<p>La <strong>preparazione della polenta natalizia<\/strong> prende il via facendo bollire assieme il latte e lo zucchero. Una volta archiviato questo step, si versa della farina di mais senza smettere di mescolare. Questo mix di ingredienti va poi fatto cuocere per circa 8 minuti.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Cosa si fa ora? Si spegne il fuoco e si versano i semi della bacca di vaniglia e il burro. A questo punto, ci si deve munire di una leccarda &#8211; misura indicativa 25 x 30 cm &#8211; che va unta con dell\u2019olio. Su di essa, va poi posizionata la polenta una volta pronta, procedendo poi a livellarla al meglio.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La met\u00e0 della <strong>polenta <\/strong>che rimane va mescolata con la cannella. Il composto in questione va poi versato in un\u2019altra placca (anch\u2019essa va adeguatamente unta e la polenta va livellata).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Cosa succede ora? Che entrano in gioco le formine con i decori natalizi (stelle, angioletti etc.). Le forme ottenute vanno poi disposte su un piatto, cercando, se possibile, di alternare le varie figure. Fondamentale, per un effetto scenografico il pi\u00f9 possibile efficace, \u00e8 cercare di coprire tutta la superficie.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Una volta completati questi passi, \u00e8 il momento di sbizzarrirsi. S\u00ec, hai capito benissimo: ora si apre il capitolo delle decorazioni. Cosa si utilizza? La <strong>pasta di albicocca<\/strong>, ma anche le palline di zucchero. Su ciascuna delle decorazioni, se si vuole si pu\u00f2 sistemare un marshmallow.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Per rendere questo piatto semplice e rapido &#8211; \u00e8 davvero alla portata anche di chi non ha molta confidenza con i fornelli &#8211; si pu\u00f2 lasciare uno spazio pari all\u2019area di un cerchio al centro del piatto e decorare con il gheriglio di una noce, cospargendo i vari pezzi di polenta con la granella (sempre di noce).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ovviamente di questa ricetta si possono preparare diverse varianti. Qualche idea? Si possono cospargere i crostini con della marmellata e gustarli a colazione assieme a una <strong>calda fetta di panettone <\/strong>la mattina del 25 dicembre. Se non si ha voglia o tempo di dedicarsi alla disposizione delle decorazioni sopra citata, si pu\u00f2 semplicemente cospargere la formina con del formaggio fuso, possibilmente stagionato &#8211; p.e. il gorgonzola &#8211; in modo da creare un meraviglioso contrasto con il sapore delicato della polenta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quando si parla della tavola di Natale, non si pu\u00f2 non chiamare in causa la voglia, che contraddistingue tantissime persone, di renderla speciale non solo attraverso preparazioni classiche, ma anche tramite ricette creative. Alcune di queste, come si pu\u00f2 leggere sulle pagine del celebre sito Lettoquotidiano.it, riguardano la polenta. 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