{"id":674913,"date":"2021-11-24T09:52:03","date_gmt":"2021-11-24T08:52:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.anteprima24.it\/?p=674913"},"modified":"2021-11-24T10:04:08","modified_gmt":"2021-11-24T09:04:08","slug":"guida-michelin-dopo-lockdown-il-piu-alto-numero-ristoranti-stellati-in-italia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/benevento\/guida-michelin-dopo-lockdown-il-piu-alto-numero-ristoranti-stellati-in-italia\/","title":{"rendered":"Guida Michelin, dopo lockdown il pi\u00f9 alto numero ristoranti stellati in Italia"},"content":{"rendered":"<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo di lettura: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 2<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minuti<\/span><\/span><p style=\"text-align: justify;\">Superata la prova del <strong>lockdown<\/strong> imposto <strong>dall&#8217;emergenza sanitaria,<\/strong> l&#8217;uscita della <strong>guida Michelin<\/strong> \u00e8 un banco di prova importante per la ristorazione italiana e per la fortuna delle mete del turismo del gusto lungo la penisola. Perch\u00e9 l&#8217;assegnazione della <strong>stella<\/strong> muove <strong>viaggiatori internazionali<\/strong> che in quel pittogramma universale, una sorta di fiore detta <strong>stella<\/strong> in <strong>Italia<\/strong> macaron dai francesi, distinguono <em>&#8220;una cucina ottima, meritevole di una tappa del viaggio&#8221;<\/em> per le <strong>329 insegne<\/strong> designate con una stella, <em>&#8220;una cucina eccellente per la quale \u00e8 consigliata fare una deviazione nel proprio itinerario&#8221;<\/em> per i <strong>38 ristoranti<\/strong> con <strong>due stelle,<\/strong> e<em> &#8220;una cucina che vale un viaggio ad hoc&#8221;<\/em> per le <strong>11 Tre stelle<\/strong> per un totale di <strong>378 ristoranti stellati<\/strong> in <strong>Italia.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>&#8220;Il livello e gli standard qualitativi sono talmente elevati da registrare il pi\u00f9 alto numero di stellati mai raggiunto in Italia&#8221;<\/em> ha sottolineato <strong>Gwendal Poullenec,<\/strong> direttore internazionale della <strong>Guida Michelin<\/strong> nel dichiararsi<em> &#8220;fiducioso per il futuro considerato il numero di giovani chef stellati in questa edizione&#8221;<\/em>. Sprizza gioia sul palco lo <strong>chef campano Giuseppe Iannotti<\/strong> per le <strong>due stelle<\/strong> conferite al ristorante <strong>Kr\u00e9sios<\/strong> a <strong>Telese Terme<\/strong>&nbsp; dove gli ispettori della <em>&#8220;rossa&#8221;<\/em> hanno individuato <em>&#8220;una cucina che sorprende per idea, studio e qualit\u00e0. E un servizio molto professionale a farne giusto contorno&#8221;<\/em>. Ancora pi\u00f9 incredulo <strong>Giovanni Solofra<\/strong> di ristorante <strong>Tre Olivi<\/strong> a <strong>Paestum<\/strong> (Sa) che arriva alle due stelle con un salto da zero per la sua &#8220;<em>cucina capace di sorprendere<\/em> &#8211; si legge nelle motivazioni &#8211;<em> per finezza, gusto, idea e tecnica&#8221;.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Superata la prova del lockdown imposto dall&#8217;emergenza sanitaria, l&#8217;uscita della guida Michelin \u00e8 un banco di prova importante per la ristorazione italiana e per la fortuna delle mete del turismo del gusto lungo la penisola. 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