{"id":69072,"date":"2017-10-23T16:50:25","date_gmt":"2017-10-23T14:50:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anteprima24.it\/?p=69072"},"modified":"2017-10-23T16:50:25","modified_gmt":"2017-10-23T14:50:25","slug":"corso-allievi-americano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/caserta\/corso-allievi-americano\/","title":{"rendered":"Primo corso per casari, tra gli allievi anche un americano e un australiano"},"content":{"rendered":"<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo di lettura: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 2<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minuti<\/span><\/span><p>Ci sono anche un giovane australiano e un americano tra i<strong> venti allievi<\/strong> che questa mattina hanno dato il via alle attivita\u2019 del primo corso per diventare casaro, promosso dalla neonata Scuola di formazione lattiero-casearia, fondata dal Consorzio di Tutela Mozzarella di <strong>Bufala Campana Dop<\/strong> e accreditata dalla Regione Campania. Il corso si svolge in collaborazione con la societa\u2019 FormaMentisdi Battipaglia, durera\u2019 500 ore, di cui 100 di aula, 200 di laboratorio e 200 di stage finale presso un caseificio socio del Consorzio. L\u2019obiettivo della Scuola di formazione, unico esempio al Centro-sud e la prima in Italia gestita da un Consorzio di Tutela, e\u2019 da un lato creare i casari del futuro, trasmettendo cosi\u2019 alle nuove generazioni una tradizione che risale al XII secolo, fatta di sapere, tecnica e artigianalita\u2019; dall\u2019altro fornire supporto per l\u2019aggiornamento dei dipendenti dei caseifici. \u201cAbbiamo dato ufficialmente il via a un progetto ambizioso ma decisivo per il futuro del nostro comparto, dove 1 addetto su 3 ha meno di 32 anni\u201d, commenta il Presidente del Consorzio, Domenico Raimondo. \u201cAvevamo il dovere di puntare sulle capacita\u2019 dei nostri giovani \u2013 aggiunge \u2013 cosi\u2019 puntiamo a innalzare ancora di piu\u2019 la qualita\u2019 del nostro prodotto e a saper competere in un mondo ipertecnologico e globalizzato. Fa piacere notare la presenza di ragazzi che arrivano anche da oltreoceano, possiamo dire che il settore della mozzarella di bufala campana Dop contribuisce al ritorno dei cervelli\u201d. La Scuola formera\u2019 tutte le figure professionali necessarie a una moderna filiera produttiva, dal marketing all\u2019export.<\/p>\n<p><strong>Mena Grimaldi<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ci sono anche un giovane australiano e un americano tra i venti allievi che questa mattina hanno dato il via alle attivita\u2019 del primo corso per diventare casaro, promosso dalla neonata Scuola di formazione lattiero-casearia, fondata dal Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop e accreditata dalla Regione Campania. 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