{"id":70008,"date":"2017-10-25T12:34:28","date_gmt":"2017-10-25T10:34:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anteprima24.it\/?p=70008"},"modified":"2018-12-04T19:41:49","modified_gmt":"2018-12-04T18:41:49","slug":"mozzarella-bufala-dop-no-congelamento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/caserta\/mozzarella-bufala-dop-no-congelamento\/","title":{"rendered":"Confagricoltura: &#8220;No a congelamento mozzarella bufala dop&#8221;"},"content":{"rendered":"<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo di lettura: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 2<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minuti<\/span><\/span><p style=\"text-align: right;\"><strong>di Anna Rita Santa Barbara<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cPrendo atto con vivo piacere che un esponente nazionale di&nbsp;<strong>Coldiretti<\/strong>&nbsp;si sia espresso contro l\u2019ipotesi di congelare la Mozzarella di bufala campana Dop, in totale antitesi alla posizione di&nbsp;<strong>Coldiretti Campania<\/strong>, ancora ferma su una posizione di totale favore a tutte le richieste di modifica elaborate dal Consorzio di tutela della Mozzarella di bufala campana Dop\u201d. Lo ha dichiarato&nbsp;<strong>Rosario Rago<\/strong>, presidente di&nbsp;<strong>Confagricoltura Campania<\/strong>&nbsp;e membro della Giunta nazionale di Confagricoltura, a seguito delle dichiarazioni rese alla stampa da&nbsp;<strong>David Granieri<\/strong>, presidente di&nbsp;<strong>Coldiretti Lazio<\/strong>&nbsp;e membro dell\u2019Esecutivo nazionale di Coldiretti.&nbsp;\u201cE\u2019&nbsp; il caso di ricordare che da sempre Confagricoltura in tutte le sue articolazioni territoriali&nbsp;\u2013 continua Rago -,&nbsp;ha avversato la proposta consortile di congelare la Mozzarella di bufala campana Dop&nbsp; proprio perch\u00e9 ne minerebbe l\u2019identit\u00e0 di prodotto fresco, che da sempre contribuisce alla riconoscibilit\u00e0 immediata del prodotto per il quale gi\u00e0&nbsp;oggi&nbsp;il disciplinare di produzione vigente prevede diverse modalit\u00e0 produttive e molti formati\u201d.&nbsp;Inoltre,&nbsp;<strong>Confagricoltura Campania<\/strong>&nbsp;ha sempre sostenuto, per altro, che al fine di pervenire anche alla sola formulazione di&nbsp;<strong>nuove politiche di sviluppo<\/strong>&nbsp;della Mozzarella Dop, occorre pervenire prima alla&nbsp;<strong>tracciabilit\u00e0<\/strong>&nbsp;<strong>totale<\/strong>&nbsp;di tutto il&nbsp;<strong>latte di bufala&nbsp;<\/strong>in Italia, processo che non pu\u00f2 certo dirsi gi\u00e0 compiuto. L\u2019ultima notazione del presidente Rago \u00e8 sul ruolo e la sostanza della rappresentanza:&nbsp;\u201cNon \u00e8 un caso che tale coerente posizione di Confagricoltura sul disciplinare di produzione della Mozzarella Dop raccolga nelle riunioni dei nostri allevatori bufalini anche tanti e qualificati loro colleghi aderenti ad altre organizzazioni, tutti ugualmente preoccupati per la dequalificazione del prodotto che potrebbe provenire dall\u2019eventuale approvazione delle modifiche al disciplinare di produzione della Mozzarella Dop\u201d. &nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>di Anna Rita Santa Barbara \u201cPrendo atto con vivo piacere che un esponente nazionale di&nbsp;Coldiretti&nbsp;si sia espresso contro l\u2019ipotesi di congelare la Mozzarella di bufala campana Dop, in totale antitesi alla posizione di&nbsp;Coldiretti Campania, ancora ferma su una posizione di totale favore a tutte le richieste di modifica elaborate dal Consorzio di tutela della 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