{"id":82505,"date":"2017-11-13T14:21:43","date_gmt":"2017-11-13T12:21:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anteprima24.it\/?p=82505"},"modified":"2017-11-13T14:22:34","modified_gmt":"2017-11-13T12:22:34","slug":"export-ecord-mozzarella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/regione\/export-ecord-mozzarella\/","title":{"rendered":"Export da record per la mozzarella di bufala campana: 100% in pi\u00f9 in 10 anni"},"content":{"rendered":"Tempo di lettura: <\/span> 3<\/span> minuti<\/span><\/span>

Dal 2006 al 2016 l\u2019export della mozzarella di bufala campana Dop \u00e8 cresciuto di oltre il 100%,<\/b> passando dal 15,6% al 32,1%. Nello stesso periodo la produzione di bufala campana \u00e8 aumentata del 31%<\/b>. E il 2017 si prefigura come l\u2019anno del record assoluto<\/b>, visto che nei primi otto mesi si \u00e8 gi\u00e0 registrato un ulteriore incremento del 7,5% di produzione rispetto al 2016. Sono proprio le esportazioni a trainare il comparto. I nuovi dati sulla bufala campana, elaborati dal Consorzio di Tutela, arrivano all\u2019indomani dell\u2019analisi sull\u2019export di Coldiretti<\/b>, che assegna proprio alla mozzarella Dop una delle migliori performance, in particolare in Francia. Secondo Coldiretti, mai cos\u00ec tanto formaggio italiano \u00e8 stato consumato all\u2019estero come in questo 2017, che ha fatto segnare un aumento del 7% in quantit\u00e0 rispetto allo scorso anno, cifra che ha portato all\u201984% l\u2019incremento delle spedizioni nel corso dell\u2019ultimo decennio, vincendo la sfida con i formaggi francesi. In questo contesto, la mozzarella di bufala campana Dop ha fatto ancora meglio,<\/b> raddoppiando il suo export tra il 2006 e il 2016. In valore assoluto il dato \u00e8 ancora pi\u00f9 significativo: si \u00e8 passati infatti dalle 5.280 tonnellate esportate nel 2006 alle 14.190 del 2016, il che vuol dire +168,7%.<\/p>\n

\"\"La Francia resta il primo Paese di destinazione (il 27,63% delle mozzarelle all\u2019estero finisce Oltralpe), seguita a ruota da Germania (23,6%) e Regno Unito (13%). Il Giappone (3,17%) e l\u2019Europa dell\u2019Est fanno segnare il trend migliore, con in testa Polonia, Repubblica Ceca e Ungheria (1,39% nei tre Paesi).  Si registra tuttavia una forte richiesta da parte di Paesi lontani che non riesce appieno a essere soddisfatta<\/b>. I mercati oltreoceano riconoscono un valore aggiunto di natura economica alla bufala campana, che non si \u00e8 ancora tradotto in ricchezza del comparto, a causa dei costi elevatissimi della logistica. \u201cI numeri testimoniano che nel mondo c\u2019\u00e8 tanta voglia di mozzarella di bufala campana Dop e noi ne siamo orgogliosi\u201d, commenta il presidente del Consorzio di Tutela, Domenico Raimondo<\/b>, che aggiunge: \u201cSono cifre che indicano un potenziale altissimo e ci spingono a impegnarci ancora di pi\u00f9 per competere sui mercati globali. Dobbiamo vincere la sfida della logistica, che oggi<\/a> assorbe valori economici che potrebbero invece essere a vantaggio dell\u2019intera filiera. Lo possiamo con le nuove tecnologie, grazie alle quali puntiamo a cambiare le modalit\u00e0 di trasporto e di conservazione del prodotto, per dare valore aggiunto alla filiera\u201d. Intanto il prossimo 20 novembre il Consorzio di Tutela mozzarella di bufala campana voler\u00e0 in Sudafrica<\/b> e sar\u00e0 a Cape Town per partecipare al workshop su \u201cProtezione e promozione dei prodotti a Indicazione geografica\u201d, promosso dall\u2019Ambasciata d\u2019Italia a Pretoria, in sinergia con i ministeri dell\u2019Economia e del Turismo sudafricani e l\u2019Unione Europea. Si discuter\u00e0 con esperti internazionali delle strategie di sviluppo e promozione di Dop e Igp: L\u2019obiettivo dell\u2019iniziativa \u00e8 far comprendere l\u2019importanza di acquistare prodotti europei a marchio Dop e Igp rispetto a quelli generici. Legame con il territorio di origine, tradizione, sicurezza e tracciabilit\u00e0 rappresentano la marcia in pi\u00f9 sul mercato internazionale: cos\u00ec si punta ad aumentare in Sudafrica il consumo di bufala campana, che gi\u00e0 \u00e8 presente in alcune grandi realt\u00e0 del Paese.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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