{"id":9010,"date":"2017-06-15T12:01:18","date_gmt":"2017-06-15T10:01:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anteprima24.it\/?p=9010"},"modified":"2017-06-15T12:01:18","modified_gmt":"2017-06-15T10:01:18","slug":"agriturismo-primi-22-agrichef-della-campania","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.anteprima24.it\/archivio\/avellino\/agriturismo-primi-22-agrichef-della-campania\/","title":{"rendered":"Agriturismo: ecco i primi 22 agrichef della Campania"},"content":{"rendered":"Tempo di lettura: <\/span> 4<\/span> minuti<\/span><\/span>

Montoro – Territorio, agricoltura e turismo nel piatto. Questo \u00e8 il fil rouge che ha attraversato i tre giorni del primo corso che ha inaugurato l\u2019Agrichef Academy di Campagna Amica, promosso da Coldiretti e Terranostra Campania. La scuola regionale riservata agli operatori degli agriturismi, che ha sede presso l\u2019azienda GB Agricola di Montoro (Avellino), \u00e8 stata aperta con la lezione di Diego Scaramuzza, presidente nazionale di Terranostra. I diplomi dei primi 22 agrichef campani sono stati consegnati da Toni de Amicis, segretario nazionale di Terranostra. Per l\u2019altissimo livello della formazione, hanno espresso soddisfazione per i risultati raggiunti il presidente di Coldiretti Campania Gennarino Masiello, il direttore regionale Salvatore Loffreda e il presidente di Terranostra Campania Manuel Lombardi.<\/p>\n

Il corpo docente del primo corso di agrichef ha visto la presenza di personalit\u00e0 di grande spessore. Da Ermanno Coppola (Campagna Amica) che ha illustrato le regole della sicurezza alimentare a Corrado Sorge (Hubstrat) che ha spiegato le opportunit\u00e0 dei nuovi media nella promozione del turismo nelle aziende agricole. La parte tecnica \u00e8 stata svolta da professionisti come la chef Marianna Vitale (gi\u00e0 premiata da L\u2019Espresso come miglior chef donna d\u2019Italia e giudice a Masterchef), lo chef Giuseppe Zaccaria (vicepresidente dell\u2019associazione ristoratori di Vietri sul Mare) e lo chef e maestro pizzaiolo Angelo Squillante. Durante il corso ci sono stati anche approfondimenti sulla forza della rete e sulla multifunzionalit\u00e0 con Emilio Ferrara (direttore OP Terra Orti) e Luca Fabbri (Street Foody). I focus sui prodotti di punta come formaggi e vini sono stati condotti da Renato Contillo (maestro assaggiatore ONAF) e Angelo Maglio (docente sommelier dell\u2019Ais). Infine la lectio magistralis del professore Piero Mastroberardino, erede dell\u2019antica azienda vinicola irpina apprezzata in tutto il mondo, e ordinario di Economia e Gestione delle Imprese all\u2019Universit\u00e0 di Foggia.<\/p>\n

L\u2019agrichef \u2013 spiegano Coldiretti e Terranostra \u2013 \u00e8 una figura professionale che deve crescere nel legame con la multifunzionalit\u00e0 agricola. L\u2019agrichef \u00e8 espressione dell\u2019impresa agricola e in quanto tale assume un ruolo doppio: da un lato \u00e8 un agricoltore e dall\u2019altro \u00e8 promotore del cibo del territorio. In questa duplice veste, con il suo racconto a tavola, diventa ambasciatore dell\u2019agricoltura e apre la sua azienda ai turisti italiani e stranieri. Per queste ragioni ogni agriturismo \u00e8 diverso dall\u2019altro, non solo per i carismi di chi ci lavora, ma soprattutto per le peculiarit\u00e0 del contesto in cui si trova. Di questa ricchezza di proposte e di identit\u00e0 l\u2019Agrichef Academy di Campagna Amica vuole essere interprete e custode.<\/p>\n

I primi agrichef della Campania sono: Angelica Barbati (agriturismo Il Vecchio Vigneto di Roccabascerana, Avellino), Patrizia Campobasso (agriturismo Barbati di Roccabascerana, Avellino), Mattia Petruzziello (agriturismo La Candina del Nonno di Cesinali, Avellino), Annamaria Colanera (agriturismo Le Peonie di Sant\u2019Angelo a Cupolo, Benevento), Osvaldo Cillo (agriturismo Rocca San Giovanni di Apice, Benevento), Anna Coppolaro (agriturismo Masseria Montenero di Cautano, Benevento), Giovanna Porto (agriturismo La Vecchia Masseria di Faicchio, Benevento), Cristina Maria Salvatore (agriturismo La Vecchia Trainella di San Lorenzo Maggiore, Benevento), Eulalia Parillo (agriturismo Le Campestre di Castel di Sasso, Caserta), Gennaro Granata (agriturismo Al Centimolo di Caianello, Caserta), Mimmo Testa (agriturismo Temi di Terra di Caiazzo, Caserta), Rossana Liguoro (agriturismo Domus Agricolae Corallina di Torre del Greco, Napoli), Mauro Caccioppoli (agriturismo Nonno Luigino di Vico Equense, Napoli), Pasquale Aita (agriturismo Masseria Manone di Marigliano, Napoli), Michelangelo Corrado (agriturismo La fattoria di Mike di Sarno, Salerno), Annunziata Gambardella (agriturismo Poggio Fecondo di Nocera Inferiore, Salerno), Luisa D\u2019Auria (agriturismo Mammarella di Altavilla Silentina, Salerno), e la brigata di cucina di Casa Barbato (Gb Agricola) Marco Fontani, Rinaldo Ippolito, Vanessa D\u2019Arco, Francesco Fimiani e Luisa Tolino.<\/p>\n

Al primo corso per agrichef sono stati rielaborati i prodotti messi a disposizione da Danicoop \u2013 Gustarosso, azienda agricola e caseificio Minicozzi, azienda vinicola Tenuta Cavalier Pepe, Gaia Conserva, OP Terra Orti, La Royal Frutta, azienda e macelleria agricola Ranaldo, azienda agricola e salumificio Biancaniello, azienda agricola e birrificio artigianale Serro Croce.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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