Il maestro pizzaiolo Franco Pepe, fondatore di Pepe in Grani, la celebre pizzeria di Caiazzo conosciuta e apprezzata in tutto il mondo, ha scelto l’Irpinia per sottoporsi a un intervento chirurgico. L’operazione alla colecisti è stata eseguita nella giornata di ieri presso l’ospedale Criscuoli-Frieri di Sant’Angelo dei Lombardi.
Uno dei nomi più rappresentativi della gastronomia italiana ha deciso di affidarsi alle competenze del dottor Iovine e della sua équipe, che hanno portato a termine l’intervento con esito positivo. Il decorso postoperatorio procede regolarmente e le dimissioni del maestro pizzaiolo sono previste per la giornata di oggi.
Una scelta che accende i riflettori anche sulla sanità irpina e, in particolare, sulle professionalità presenti nel presidio ospedaliero dell’Alta Irpinia. L’intervento rappresenta un’occasione per valorizzare il lavoro quotidiano dei medici e degli operatori sanitari di una struttura che costituisce un importante punto di riferimento per il territorio.
Franco Pepe, considerato tra i maggiori interpreti dell’arte bianca contemporanea, ha costruito negli anni un percorso professionale capace di portare la pizza campana sulla scena gastronomica internazionale. Con il suo locale di Caiazzo ha trasformato una tradizione familiare in un progetto riconosciuto ben oltre i confini nazionali, attirando appassionati e visitatori da ogni parte del mondo.
Per il maestro pizzaiolo, dunque, una breve parentesi lontano dal lavoro e dai suoi impasti. Dopo l’intervento perfettamente riuscito, l’attenzione è ora rivolta al recupero e al ritorno alle attività quotidiane. L’augurio è quello di rivederlo presto nel suo locale, pronto a riprendere il percorso che lo ha reso uno dei volti più conosciuti della pizza italiana.
