Con l’arrivo dell’estate, anche in provincia di Caserta sbocciano le sagre di paese, eventi che uniscono gastronomia, cultura popolare e socialità. Nonostante il crescente protagonismo dei social, che rischiano di trasformare queste celebrazioni in vetrine più che in esperienze autentiche, alcune realtà continuano a difendere con orgoglio la propria identità culinaria.
Tra borghi incastonati tra le colline e piccoli centri ricchi di storia, le sagre casertane si distinguono per varietà, qualità e attaccamento alle tradizioni. Di seguito, una selezione degli appuntamenti più interessanti che si terranno esclusivamente nella provincia di Caserta tra giugno e settembre 2025.
Giugno 2025: le prime tavolate all’aperto
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Sagra delle Pallottole, San Leucio di Caserta – 20 e 21 giugno
Un omaggio alla cucina semplice ma saporita della tradizione locale. -
Sagra Philly Cheesesteak, Liberi – 21 e 22 giugno
Un’inedita fusione tra sapori americani e convivialità campana. -
Sagra della Pizzonta, Fontanelle di Teano – 21 giugno
Protagonista la pizzonta, tipica frittella rustica. -
È Festa al Borgo, Sant’Angelo in Formis (Capua) – 27-29 giugno
Rievocazioni storiche, artigianato e prodotti tipici nel borgo ai piedi del Monte Tifata. -
Sagra del Casatiello, Sant’Arpino – 27-29 giugno
Dedicata al celebre rustico pasquale campano, simbolo di abbondanza e gusto. -
Flat Iron Steak churrasco brasiliano, Liberi – 28 e 29 giugno
Carne alla brace in stile sudamericano nel cuore dell’alto casertano.
Luglio 2025: il clou dell’estate casertana
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Sagra degli Antichi Sapori, Pignataro Maggiore – 3-7 luglio
Un percorso enogastronomico tra tradizioni contadine e ricette tramandate. -
Sagra Tagliata di Marchigiana, Liberi – 5 e 6 luglio
Tagli pregiati per una due giorni dedicata agli amanti della carne. -
Sagra degli Gnocchi al Tegamino, Statigliano di Roccaromana – 5 e 6 luglio
Ricetta tipica, cotta rigorosamente nel tegamino di terracotta. -
Il Castello del Gusto, Sessa Aurunca – 11-13 luglio
Una cornice suggestiva per una festa tra cibo, arte e musica. -
Sagra al Borgo, Riardo – 11-13 luglio
Specialità locali e atmosfera medievale tra le vie del centro storico. -
Arrosticini e Caciocavallo Impiccato, Liberi – 12 e 13 luglio
Due icone dello street food campano-abruzzese, per veri intenditori. -
Sagra dello Gnocco ai Funghi Porcini, Furnolo di Teano – 16-20 luglio
L’eccellenza del bosco incontra la pasta fatta in casa. -
Sagra Bistecca di Maialino Nero Casertano, Liberi – 19 e 20 luglio
Una delle razze suine più pregiate dell’Italia meridionale, cucinata alla brace. -
Sagra della Pizzonta e degli Arrosticini, Saliscendi di Teano – 19 luglio
Seconda occasione estiva per gustare il fritto più amato del territorio. -
Sagra Stinco di Maiale alla Bavarese, Liberi – 26 e 27 luglio
Dalla Germania alla Campania: una proposta alternativa dal gusto deciso. -
Sagra della Bufalina, Mondragone – 26 e 27 luglio
Protagonista la mozzarella dop, regina della tavola casertana.
Agosto 2025: la festa continua sotto le stelle
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White Fest – Festa della Mozzarella, Cancello ed Arnone – 1-3 agosto
“Bianco è il colore della nostra eccellenza”: tre giorni interamente dedicati alla bufala. -
Sagra Chuck Roll Americano, Liberi – 2 e 3 agosto
Nuovo appuntamento in stile USA nel piccolo borgo casertano. -
Sagra dei Palluottoli, Casi di Teano – 2 agosto
Piatto tipico di pasta fatta a mano, dalla forma curiosa e sapore intenso. -
Sagra Dinosaurs Ribs, Liberi – 9 e 10 agosto
Costine maxi formato per una sagra fuori dagli schemi. -
Sagra delle Crespelle, Santa Maria a Valogno (Sessa Aurunca) – 9 agosto
Dolci e salate, le crespelle sono le protagoniste di questa festa montana. -
Sagra della Mozzarella, Santa Maria La Fossa – 11 agosto
Una delle sagre storiche della provincia, imperdibile per i puristi della bufala. -
Sagra Costela Argentina, Liberi – 16 e 17 agosto
Ancora carni alla brace, ma con un tocco sudamericano. -
Sagra Spiedone di Ulisse, Liberi – 23 e 24 agosto
Uno spiedone “epico”, protagonista assoluto di questa festa originale. -
Mondragone Pizza Festival, Mondragone – 24-27 agosto
“Dalla marinara alla gourmet”: quattro giorni dedicati al piatto simbolo della Campania. -
Sagra Gnocchi al Forno, Liberi – 30 e 31 agosto
La versione casalinga del piatto domenicale per eccellenza.
Settembre 2025: chiusura con gusto
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Sagra Montanare e Caciocavallo Impiccato, Liberi – 6 e 7 settembre
Frittelle di pane condite con pomodoro e formaggi fusi a vista: il gran finale dell’estate gastronomica.
Liberi: regina delle sagre casertane
Un capitolo a parte merita il comune di Liberi, autentica capitale estiva del gusto in provincia di Caserta. Con ben otto sagre diverse in meno di tre mesi, ha saputo coniugare innovazione e tradizione, inserendo piatti internazionali accanto alle preparazioni più tipiche. “Qui ogni weekend è una festa”, dicono gli organizzatori, e i numeri confermano l’entusiasmo: migliaia i visitatori attesi per questa estate 2025.
Un’estate da vivere con gusto
Tra frittelle, formaggi, carni arrosto e pizze sfornate all’aperto, la provincia di Caserta si conferma una meta ideale per chi cerca esperienze autentiche, lontane dal turismo di massa. Le sagre, anche nel 2025, restano uno degli ultimi baluardi della convivialità genuina.
