E’ pizza all’ananas mania, tra favorevoli ( per il momento non troppi) e tanti contrari, ma già il fatto che se ne parli in tutto il mondo, vuol dire che Gino Sorbillo ha centrato il suo obiettivo. E non è un caso che ora sia a lavoro anche per la pizza al ketchup.
Se per i napoletani l’abbinamento del frutto esotico sulla classica pizza al pomodoro in stile made in Usa è tradire la storia, Sorbillo si è detto certo che “Le mie provocazioni possono lanciare nuove tendenze”.
Ed ecco che un collega napoletano, Giuseppe Maglione, che anni e anni fa ha deciso di investire in Irpinia, sposa l’idea ed è pronto ad inserire la pizza all’ananas nel già ricco e variegato menù della sua catena di pizzeria “Daniele Gourmet” presente ad Avellino insieme alla più datata “Daniele Urban“, e di recente sbarcata anche a Salerno, oltre a vincere il premio Gambero Rosso per la pizza dell’anno
“Sto sperimentando la Pizza con l’ananas e devo dire con gli ingredienti e tecniche giuste é interessante, Gino Sorbillo cosa ne pensi?”, scrive Maglione sul suo profilo facebook aprendo subito il discussione. “Secondo me…..lascia stare … l’ananas va mangiata soltanto a San Valentino…….nella torta mimosa”, scrive un utente mentre un altro si dice totalmente favorevole: “‘L’accostamento formaggi e frutta è sempre azzeccato. La proverò sicuramente appena ne avrò l’occasione”.
