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Tempo di lettura: 2 minutiA seguito dell’incontro che il Comitato delle imprese artigianali ebbe giovedì 22 settembre 2022 presso la Prefettura di Salerno durante la manifestazione ed il corteo per la sensibilizzazione sul Caro Bolletta, è stata depositata la nota che il Prefetto chiese alla delegazione ricevuta ed accolta con grande attenzione per le problematiche esposte.
In quella occasione venne richiesto ai commercianti e agli artigiani di fornire, sebbene in forma schematica, la situazione delle varie categorie in ordine al numero degli esercizi e delle attività presenti sul territorio, a quello degli operatori e dei dipendenti, al raffronto tra il costo delle materie prime nel 2021 in questo momento nonché al pagamento dell’energia elettrica e del gas che esse hanno ricevuto. Il Sig. Prefetto avrebbe provveduto ad associarli a tutti i dati raccolti per inviarli al Governo.
Di seguito un breve riepilogo dei dati forniti.
Il Comitato
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Panificatori della provincia di Salerno
Numero aziende: 500
Numero dipendenti: 2200
Aumenti dei costi in % dal 2021 al 2022 sono:
• energia elettrica 500%
• gas 600%
• pellet 300%
• farina 130%
• lievito 150%
• olio di girasole 300%
• strutto 120%
• carta, packaging, sacchetti per mettere il pane, buste, plastica per imbustare il pane 330%;
Bar e gelaterie
Numero aziende: 1100
Numero dipendenti: 2200
Aumenti dal 2021 al 2022:
• caffè 13.00 > 18.00
• zucchero ed affini 1,20 >1,60
• latte 0,90 > 1,20
• cornetto 0,40 > 0, 60
• costo energia 970 > 3.870
• bibite varie 30%
• aumento costo personale 29%
Pasticcerie
Numero aziende: 2600
Dipendenti: 13500
Aumenti dal 2021 al 2022:
• farina 0,73€ al kg > 1,05€
• zucchero 0,65€ al kg > 1,20€
• margarina 2,40€ al kg > 3,66€
• strutto 1,40€ al kg > 2,20€
• panna vegetale 1,80€ al lt > 2,50€
• uova 23€ cassa da 180 pz > 30€
Pizzerie
Numero aziende: 3.600
Numero dipendenti: 22.000
Aumenti dal 2021 al 2022:
• farina 25 kg € 16,00 > € 31,50
• pelati 18 kg 9,00 > € 21,00
• fior di latte 5,00 al kg > € 7,50
lievito 5,00 € stecca > € 8,00
