Il Sannio si ritaglia il suo spazio nella nuova edizione della prestigiosa guida Bar d’Italia 2027 del Gambero Rosso. Sono quattro le insegne della provincia di Benevento presenti nella selezione nazionale: un riconoscimento che premia realtà di Telese Terme, Benevento e Montesarchio.
A guidare la pattuglia sannita è Lux Bar & Bites di Telese Terme, che conquista Due Tazzine su Tre, ottenendo così la valutazione più alta tra i locali della provincia presenti nella guida.
Seguono, con Una Tazzina, altre tre insegne: Moulin, al vial Mellusi nel capoluogo sannita; Giordano 1983 di Montesarchio e Ubik Liberi Tutti, sempre a Benevento.
Quattro nomi che portano dunque la provincia di Benevento all’interno di una guida che, nell’edizione 2027, raccoglie complessivamente 912 insegne italiane, con ben 140 novità. Sono invece 57 i locali che hanno raggiunto il massimo riconoscimento delle Tre Tazzine.
Proprio quest’anno il Gambero Rosso ha profondamente modificato il proprio sistema di valutazione. Scompare infatti la precedente distinzione tra Chicchi e Tazzine: la valutazione viene sintetizzata in un unico simbolo, la Tazzina, assegnata su una scala da uno a tre.
Il giudizio tiene conto dell’esperienza complessiva proposta dal locale: dalla caffetteria alla pasticceria, passando per cucina, beverage, servizio e funzionalità degli ambienti. Un modo nuovo di interpretare il bar contemporaneo, sempre meno legato esclusivamente al tradizionale rito dell’espresso e sempre più chiamato a offrire qualità e identità durante l’intero arco della giornata.
In questo panorama nazionale trovano dunque spazio anche quattro realtà sannite, una presenza che fotografa anche la crescita di un settore che nel Sannio, accanto alle attività più tradizionali, sta provando a sviluppare formule e proposte capaci di confrontarsi con un mercato sempre più attento alla qualità dell’esperienza, oltre che del semplice caffè.
