Oltre 100 aziende, buyer provenienti da 16 Paesi e tre giornate dedicate a business, cultura del gusto e promozione delle eccellenze agroalimentari. Cibo & Dintorni torna a Salerno dall’11 al 13 settembre 2026 per la sua quindicesima edizione, trasformando Piazza della Libertà in un grande punto d’incontro tra produttori, operatori internazionali e pubblico.
La manifestazione è stata presentata questa mattina nella Sala Giunta del Palazzo di Città. Al centro dell’edizione 2026 non ci sarà soltanto la vetrina delle produzioni agroalimentari, ma soprattutto l’incontro tra aziende e nuovi mercati.
Buyer da 16 Paesi: il cuore internazionale dell’evento
Uno dei momenti principali sarà l’International Buyers Workshop, riservato alle aziende accreditate. A Salerno arriveranno operatori da Giappone, Germania, Francia, Spagna, Portogallo, Svezia, Bulgaria, Slovacchia, Singapore, Senegal, Libia, Marocco, Kenya, Mozambico, Tunisia e Turchia, oltre ai buyer italiani.
Gli incontri B2B sono stati costruiti attraverso una profilazione preventiva di imprese, mercati e operatori, con l’obiettivo di favorire relazioni commerciali concrete.
“Questa quindicesima edizione rappresenta bene l’evoluzione di Cibo & Dintorni. Dietro la manifestazione c’è un lavoro che parte molto prima dei tre giorni di evento: abbiamo studiato le aziende, i mercati e i profili dei buyer per costruire incontri realmente compatibili e capaci di generare opportunità concrete”, spiega Antonio Lezzi, organizzatore della manifestazione.
Il progetto prevede anche un vero e proprio Programma Buyer, pensato per consentire agli operatori stranieri di conoscere non soltanto prodotti e aziende, ma anche il territorio campano.
La scelta di Piazza della Libertà, affacciata sul Mediterraneo e accanto alla Stazione Marittima, punta proprio a rafforzare questa dimensione internazionale dell’appuntamento.
Da Marisa Laurito a Luciano Pignataro: gli ospiti
Accanto al business ci sarà un ricco calendario aperto al pubblico con degustazioni, masterclass, show cooking, seminari e incontri dedicati alla cultura enogastronomica.
Tra i protagonisti figurano Marisa Laurito, Mimì alla Ferrovia, il giornalista e autore enogastronomico Luciano Pignataro, Alfonso Sarno, gli chef Vincenzo Guarino e Riccardo Cannizzaro e il biologo e maestro della lievitazione Carlo Di Cristo.
Il programma di venerdì 11 settembre
La prima giornata vedrà alle 11.30, nella Sala Agorà del Padiglione B, Marisa Laurito e Mimì alla Ferrovia protagonisti della presentazione del volume di Ida e Salvatore Giugliano dedicato alla storia e alle ricette dello storico ristorante napoletano. Interverranno Marisa Laurito, Salvatore Giugliano e Vincenzo De Luca, con la moderazione di Alfonso Sarno.
Alle 17, nella Sala del Gusto, spazio alla Masterclass Franciacorta curata da FISAR Salerno. Roberto Coppola guiderà la degustazione dedicata alla cantina Ferghettina Franciacorta, insieme alla presentazione del libro Winewashing del giornalista Nello Gatti.
Gli appuntamenti di sabato 12 settembre
La seconda giornata partirà alle 11 con un approfondimento dedicato a infrastrutture e urbanistica per le attività produttive. Interverranno Dario Loffredo, Antonio Visconti, Vincenzo Carleo e Fulvio Bonavitacola. Modererà il giornalista Oreste Lo Pomo.
Alle 12.30 lo chef Vincenzo Guarino presenterà lo show cooking Il Cappuccino del Monaco, reinterpretato per la manifestazione con prodotti campani.
Alle 15 sarà invece protagonista Luciano Pignataro con La Dieta del Cilento, le ricette del Cuoncio Cuoncio, viaggio tra tradizioni, ricette e identità cilentana.
Alle 17 l’Associazione Italiana Celiachia proporrà l’incontro “Oltre le barriere del glutine: quando il cibo è inclusione, sapore e sicurezza”.
Alle 17.30 spazio infine alla Masterclass Amarone della Valpolicella, curata da FISAR Salerno e dedicata alla cantina Domìni Veneti.
Domenica tra lievitazione, cucina Nikkei e Barolo
La giornata conclusiva si aprirà alle 10.30 con Carlo Di Cristo, che accompagnerà il pubblico alla scoperta della lievitazione naturale, dal lievito madre alle farine fino ai processi di fermentazione.
Alle 13 lo chef Riccardo Cannizzaro di Oma Sushi Bar condurrà una Masterclass Nikkei dedicata alla cucina nata dall’incontro tra tradizione giapponese e sudamericana.
Alle 15 Alfonso Sarno presenterà Nuove note di Cucina Salernitana, storie e ricette, mentre alle 17 l’ultima masterclass sarà dedicata al Barolo, con FISAR Salerno, Gerardo Perillo e la cantina Damilano.
A completare il calendario ci saranno seminari e approfondimenti su temi sociali, istituzionali e territoriali.
La XV edizione di Cibo & Dintorni punta così a mettere insieme due anime: da un lato l’internazionalizzazione delle imprese agroalimentari attraverso gli incontri con i buyer, dall’altro la divulgazione della cultura del cibo e del vino attraverso appuntamenti aperti al pubblico.
Gli eventi sono accessibili fino a esaurimento dei posti disponibili, con possibilità di prenotazione attraverso il portale ufficiale della manifestazione.
